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微论坛 › 北美吃货 › 鸡蛋灌饼 - 儿时的回忆鸡蛋到底是怎么灌进去的？ ...

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[教程] 鸡蛋灌饼 - 儿时的回忆鸡蛋到底是怎么灌进去的？

taoye99

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楼主

发表于 2020-6-6 16:04:56 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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原材料：

麵糰

- 麵粉 2杯（500ml）

- 温水 3/4杯子（187ml）

- 鹽 1/2茶匙（2.5ml）

油酥

- 麵粉1/4杯（75ml）

- 油1/4杯（75ml）

烙餅

- 油1湯匙/餅

- 鷄蛋1個/餅

小貼士:

1. 油酥一定要注意包緊，不要有任何縫隙。這一步是鷄蛋灌餅成功做關鍵的因素。

2. 包完油酥后擀平的時候，要非常輕，如果出現氣泡，不要幹破，否則就不會鼓起來。

https://youtu.be/vzRZ-JmHvm4

WechatIMG1.jpeg (46.64 KB, 下载次数: 0)

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Purgatory1314

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沙发

发表于 2020-6-10 21:25:09 来自手机 | 只看该作者

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wpan

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板凳

发表于 2024-11-10 16:09:48 来自手机 | 只看该作者

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wpan

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地板

发表于 2024-11-10 16:10:22 来自手机 | 只看该作者

只闻其名，从未吃过

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