【无肉不欢】鲫鱼萝卜汤

hanhanmama · 发表于 2020-5-27 19:09:55

zkzk2020 发表于 2020-5-26 16:51
是淀粉还是面粉？

Eric777 · 发表于 2020-5-27 19:14:28

zkzk2020 · 发表于 2020-5-27 19:26:14

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hanhanmama · 发表于 2020-5-27 19:36:43

zkzk2020 发表于 2020-5-27 19:26
第一次听说，李白发明的？

，你去超市会有的

zkzk2020 · 发表于 2020-5-27 19:59:24

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hanhanmama · 发表于 2020-5-28 13:58:49

zkzk2020 发表于 2020-5-27 19:59
拍完粉以后煎？然后加水？

我是拍粉煎，煎第二面快好时候，在鱼旁边加葱姜炒然后加开水跟自己想要加的东西，汤滚后开小火煮，大概15-20分钟汤就会变奶白色，加盐起锅。
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zkzk2020 · 发表于 2020-5-28 14:24:03

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hanhanmama · 发表于 2020-5-28 14:33:13

zkzk2020 发表于 2020-5-28 14:24
一看就是行家谢谢你了

我也是在一边看食谱一边慢慢学

zkzk2020 · 发表于 2020-5-28 14:36:10

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hanhanmama · 发表于 2020-5-28 14:37:46

zkzk2020 发表于 2020-5-28 14:24
一看就是行家谢谢你了

哦对了，火最好开中小火，保证汤水一直滚着

zkzk2020 · 发表于 2020-5-28 14:38:40

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zkzk2020 · 发表于 2020-5-28 14:39:16

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hanhanmama · 发表于 2020-5-28 14:44:13

zkzk2020 发表于 2020-5-28 14:39
如果不拍粉会怎么样？

不拍粉也可以，很多人都不拍粉，主要我是我每次煎鱼都会把鱼给煎碎了

只要皮变黄就可以

zkzk2020 · 发表于 2020-5-28 14:46:51

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hanhanmama · 发表于 2020-5-28 14:53:09

zkzk2020 发表于 2020-5-28 14:46
哈明白了我重新试试

加油，我姐以前说过煎鱼要是怕掉皮的话，一定要用今天没煮过的炒锅煎，我也不知道原因，试过第一锅不掉皮，第二锅又开始掉皮………

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