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微论坛 › 北美吃货 › 做汤圆用热水还是冷水搓粉好一点？

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[亚洲美食] 做汤圆用热水还是冷水搓粉好一点？

0901RSN

Rank: 16

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楼主

发表于 2014-2-17 11:26:13 | 只看该作者回帖奖励

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有DIY专家吗

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用户1557136452

Rank: 14

沙发

发表于 2014-2-17 11:45:17 | 只看该作者

不是要拿一块放热水煮吗，冷水和粉和好后，煮一小块，继续揉

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+1: 5.0

哲卷小雨yoyo

+1: 5
发表于 2014-2-18 17:23

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zhengkyle1

Rank: 15

板凳

发表于 2014-2-17 12:54:36 | 只看该作者

其实我不觉得有太大区别，好像热水会好点，顺道不是太懂ls在说啥。。。

各种手工做的萌物~羊毛毡防尘塞~医生包~钱包~姨妈包~护照夹~

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胡图图

Rank: 1

地板

发表于 2014-2-17 14:02:34 | 只看该作者

我前几天做过了。用糯米粉加的开水。不用下锅煮就已经很黏了。汤圆馅儿我用的花生酱+芝麻糊+糖+Butter.特别好吃！！！

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胡图图

Rank: 1

5^#

发表于 2014-2-17 14:03:41 | 只看该作者

刚烧开的水。会比较烫所以先用勺子和面

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echo梅花

Rank: 13

6^#

发表于 2014-2-17 18:21:12 | 只看该作者

冷水就可以了

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深蓝

Rank: 8 Rank: 8

7^#

发表于 2014-2-17 19:11:36 | 只看该作者

好像是开水

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

8^#

发表于 2014-2-18 08:49:16 | 只看该作者

进来学习了

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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0901RSN

Rank: 16

9^#

楼主| 发表于 2014-2-18 17:13:44 | 只看该作者

用户1557136452 发表于 2014-2-17 13:45
不是要拿一块放热水煮吗，冷水和粉和好后，煮一小块，继续揉

嘿嘿听不太懂

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0901RSN

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10^#

楼主| 发表于 2014-2-18 17:14:29 | 只看该作者

zhengkyle1 发表于 2014-2-17 14:54
其实我不觉得有太大区别，好像热水会好点，顺道不是太懂ls在说啥。。。

我听人说用冷水做出来的汤圆会滑一点不知道是不是呢

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0901RSN

Rank: 16

11^#

楼主| 发表于 2014-2-18 17:15:10 | 只看该作者

胡图图发表于 2014-2-17 16:03
刚烧开的水。会比较烫所以先用勺子和面

你试过用冷水吗我听人说用冷水做出来的汤圆会滑一点不知道是不是呢

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0901RSN

Rank: 16

12^#

楼主| 发表于 2014-2-18 17:15:50 | 只看该作者

echo梅花发表于 2014-2-17 20:21
冷水就可以了

用冷水好像粉不粘啊

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小林婷ot

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

13^#

发表于 2014-2-19 18:50:48 来自手机 | 只看该作者

我有一个小窍门，你糯米粉加入温水揉，取大概大姆指大小，放入滚水中煮3秒到5秒，捞起一起放入原来容器里混合。这样揉出的糯米很好捏。不会容易破开当你包的时候

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0901RSN

Rank: 16

14^#

楼主| 发表于 2014-2-19 19:06:36 | 只看该作者

小林婷ot 发表于 2014-2-19 20:50
我有一个小窍门，你糯米粉加入温水揉，取大概大姆指大小，放入滚水中煮3秒到5秒，捞起一起放入原来容器里混 ...

下次试试~谢谢MM提醒~

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