2014.2.14情人元宵双节--家庭自制麦丽素馅儿汤圆

Mott_Luz

准备食材：糯米粉、白粥、麦丽素。

1、白粥事先熬制好，待晾到不烫的温度，加入到糯米粉里（记住一点一点慢慢加，糯米粉太湿的话很粘手不容易和成面团）


2、糯米粉及白粥混合物一手用调羹拌匀，一手用手抓捏，使之达到不黏手不黏碗的状态成为一个面团。

3、将揉好的面团分成（我用手掰的）一个个分量差不多大小的剂子（我是毛估估的，偷懒，反正做个老公吃，味道到位就好）。准备好麦丽素在一旁。

4、将一个小剂子放在两手掌中稍微搓揉几下，然后压扁成圆盘状，拿一个麦丽素放在圆盘中央，然后将周围的面团包围住麦丽素并且收口。(如图示)


5、手上稍微再沾少许糯米散粉，将收好口的汤圆在两手掌心中搓圆，注意动作轻柔，不然麦丽素馅儿被搓到一边一会煮的时候皮要是太薄会容易破,巧克力就露出来啦。。。搓揉过程中可将汤圆慢慢整型成自己能接受的完美球形 : )

6、边搓汤圆的时候就可以边烧水啦(这一步交给老公了，因为我手上都是粉),开中火（视搓汤圆速度而定），基本上汤圆搓好，水也差不多烧开了，然后慢慢就着锅边将汤圆滑入沸水中（注意保护自己别被水烫到），待到汤圆从锅底一个个都浮上来后再煮半分钟到一分钟左右就可以关火出锅啦～撒花～

7、因为汤圆是糯米粉做的，吃了不容易消化，所以我将事先熬好的白粥乘了点放完碗底垫着，然后再把汤圆撩上来按自己食量摆放。白粥清淡易消化，汤圆甜甜的吃腻的时候可以就着来几口白粥。身在异国他乡，在这千载难逢的双节之际，虽不能和爸妈团圆，但和老公在两个人一起，吃着热乎乎的元宵，那感觉也不赖呀，而且自己做的元宵分外有家的感觉。最后，祝大家身体健康，学业有成，加油！！！

树熊映

好特别，居然用白粥！！！第一次看

呆呆木瓜USA

哇 麦丽素！我最爱吃的巧克力馅，这里没卖，LZ真聪明

癞蛤蟆不吃天鹅肉

肯定好吃吧,哈哈,当天我吃的是杏仁巧克力馅的!!!

Mott_Luz

树熊映 发表于 2014-2-16 16:41
好特别，居然用白粥！！！第一次看

加白粥更香糯哦

Mott_Luz

呆呆木瓜USA 发表于 2014-2-16 17:02
哇 麦丽素！我最爱吃的巧克力馅，这里没卖，LZ真聪明

其实纯放巧克力块（比如明治那种小块的）更好，我买的麦丽素当零食吃的时候也没有国内的好吃，巧克力吃掉后里面脆的那部分可能由于被煮过的原因变得有点硬，就像刚开始嚼奶糖那种口感，可能国内红色包装的梁丰麦丽素不会这样，不过现在出产的也没小时候的好吃了T_T时代在改变。。。

Mott_Luz

xueyf0916 发表于 2014-2-16 17:02
肯定好吃吧,哈哈,当天我吃的是杏仁巧克力馅的!!!

自己做的特别有满足感吧

梦想守护者

手也太巧啦，现在啥都能自己做了

_Cherina

覌音瑤变兔子了

哇

瀚海云天US