Costco的三文鱼，真的别生吃了

无可厚非 · 发表于 2019-6-9 13:46:52

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小宝 · 发表于 2019-6-9 18:03:00

匿名 *发表于 2019-6-9 18:44:58* · 发表于 2019-6-9 18:44:58

这种三文鱼原本就不是for raw的。有标记等级的。哪costco的三文鱼生吃怕是石乐志。又腥，口感又差。至于寄生虫，几率很低，现在百分之99的三文鱼都是养殖的。
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esandar · 发表于 2019-6-9 19:05:40

什么逻辑？wild caught的才容易有寄生虫吧？自己去看FDA seafood guideline。野生鱼类的寄生虫就和蔬菜里的昆虫一样普遍。不想有虫子买farm raised就行了。
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esandar · 发表于 2019-6-9 19:07:31

无可厚非发表于 2019-6-9 13:46
寿司店的才敢生吃，costco的不敢

寿司店里的都是市场上直接买到的，costco对自己的vendor的各种文件要求的很苛刻。简单来讲就是costco给你筛选了一遍，寿司店的可没有。
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匿名 *发表于 2019-6-9 23:44:32* · 发表于 2019-6-9 23:44:32

Costco 我买回来一般都是煎熟吃而已

zengwendy123 · 发表于 2019-6-9 23:54:38

哎，之前买到了臭肉
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grandmom乐悠悠 · 发表于 2019-6-10 00:14:07

看了都不想吃三文鱼了

kokoko · 发表于 2019-6-14 09:38:49

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小刺猬爱吃糖 · 发表于 2019-6-17 12:24:16

不然买点打虫药吃吃

sjtuvincent · 发表于 2019-6-25 14:46:20

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Sarah小清清 · 发表于 2019-7-27 23:24:28

我们寿司店里开了那么多三文鱼,一次也没遇上过有虫

，我也问过师傅做了10几年的，他说一次都没有看见过。所以说必须得买sushi grade 的才能吃啊。这个三文鱼生吃问题真得要普及一下，如果想吃寿司最好不要到中国人师傅的地方去吃，中国人做的脏，乱，差，我们店里遇到过太多外面来的师傅，连鱼都不清洗一下就想宰鱼

，反正中国师傅就是没什么卫生常识。最好去一些韩国人，或者日本人开的店里吃。
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匿名 *发表于 2019-7-27 23:28:24* · 发表于 2019-7-27 23:28:24

名字已被占用发表于 2019-6-7 12:49
身为一名sushi师傅五年从来不吃生鱼

那是因为你们本身就做得不干净，连自己都不敢吃吧

身为一个合格厨师，必须要试吃自己做的东西。做给客人的东西必须跟给自己吃的一样才可以哦，希望你干好这个行业
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cindy5129 · 发表于 2019-7-28 01:43:37

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