瑞秋美食 【金桔司康】 （附糖渍金桔、金桔果酱做法）

Magic瑞秋

原料：430毫升 低筋面粉，20毫升 泡打粉（BAKING POWDER），30毫升 糖，盐少许，75毫升 冷黄油切成丁，60毫升 新鲜橙汁，65毫升 糖渍金桔糖浆（含6个小半金桔），60毫升 SOUR CREAM，蛋黄液。
其他：金桔果酱和奶油少许。
（糖渍金桔、金桔果酱的做法在下面）

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制作过程：
1、烤箱预热200摄氏度；


2、面粉过筛入容器，放入泡打粉、糖、盐搅拌，接着放入黄油丁，搅拌使面粉成粗粒状；


3、糖渍金桔糖浆用搅拌机把里面的金桔打碎，拌入SOUR CREAM、橙汁，倒入2中，和成面团；


4、用擀面杖把面团擀成1.5-2厘米厚的面饼，用工具刻成你想要的一块块司康形状（比如我的是圆形）；


5、放入烤盘，刷上蛋黄液，送入烤箱烤12分钟至表面金黄。

此食谱差不多可以做8个司康。
吃的时候，把司康一切二，抹上金桔果酱和CREAM，可以加个小半金桔做装饰。

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×糖渍金桔做法：
金桔一切为二，去核；锅内放水没过金桔，煮开，把水倒掉，
再换冷水煮，重复三次；随后再倒入冷水没过金桔，放一杯
糖，大火煮开至糖溶解，转中小火焖煮1个小时，金桔变软、
糖水微黄熬成浆即可。
×金桔果酱：
取部分糖渍金桔用搅拌机稍微打碎一下，但还可见金桔颗粒，
用中火煮至粘稠，果酱就做好了。


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asialittlebee

心灵手巧的姑娘啊

Magic瑞秋

Joyce樂兒 发表于 2012-12-7 01:04
樓主能做一罐給我寄來麼？

你是在哪里啊

Magic瑞秋

Joyce樂兒 发表于 2012-12-7 15:52
我在犹他州，楼主真的要给我做么？

哈哈哈，你很能干的好吗，连焦糖布丁都做的那么好，糖渍金桔难不倒你啦

Magic瑞秋

Joyce樂兒 发表于 2012-12-8 15:02
那不是我做的我男盆友做的，我不會做菜，正在慢慢學呢。我改天看看哪裡有金吉賣，我也試試做看 ...

啊，那你更能干啊，找了个可以为你做好吃美食的男朋友