青椒猪肝

哲卷小雨yoyo

材料：猪肝，青椒，洋葱。

调料：葱姜蒜，花椒，干辣椒，泡椒，郫县豆瓣，料酒，味极鲜酱油，盐，糖，鸡精。

做法：

1、猪肝洗净，用凉水浸泡30分钟去除血污，期间换几次水。

2、猪肝切片后用盐、料酒、淀粉、食用油拌匀，静置15分钟。

3、葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，泡椒、花椒、郫县豆瓣备用。

4、一调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，适量糖调成调味汁。

5、青椒、洋葱切块。

6、热锅冷油，油热后倒入所有调料，小火炒出红油。

7、入猪肝大火爆炒，至猪肝断生。

8、调入调味汁翻匀。

9、下入青椒、洋葱炒至断生，调入适量盐，关火后调入鸡精出锅。

Queenie的小生活

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