泡椒土豆盗版教程～

海苔

第一次在坛子里做教程，如果有不完善的地方请见谅哈～为什么说是盗版呢？因为坛子里之前有很多妹纸都放了泡椒凤爪的教程，我也是照着那个教程自己改进什么的
所以就叫它盗版教程吧～
我之前做了泡椒凤爪，非常成功，但是凤爪弄起来实在是太费劲了。。。。
而且后来我发现其实我不是喜欢吃凤爪，而是爱吃泡椒那个味道，其实用别的来代替一样好吃
后来又在坛子里看到有人卖 国内的小零食
就有什么泡椒土豆啦，泡椒竹笋啦，泡椒莲藕啦，我表示很馋啊，但是那个价格真的有些贵。。。
所以我打算动手做起来啦～先选这里面美国最好找的蔬菜——土豆
1.首先把土豆去皮，切成片状。我这次一不小心切太多了。。。不过想要让它入味腌制的时间也挺长的，所以多做一些吧～

2. 准备好调料，这里先说煮土豆需要的调料：醋、姜、八角、盐。我没有买到八角和姜，所以我用的是大料粉和姜粉

在水中放入各种调料，快沸腾的时候放入土豆，等水再次沸腾的时候，再开盖多煮两分钟。我一般是觉得差不多了就夹出来一个尝尝。其实煮多久依各人口味，我爱吃脆面适中的，而且最好不要煮的太面，否则腌制的时候容易碎掉。凤爪因为有腥味，所以需要放料酒来去腥，而且煮好还要用冷水冲胶质。在这点上泡椒土豆就简单多啦～

3. 调制泡椒水。我买的小米泡椒，非常正宗。我喜欢吃辣的，所以把泡椒都剪开了，这样更容易入味。倒入适量的水，我放的是直饮水，如果有条件的最好放矿泉水或者纯净水。放入盐、花椒、醋、糖，也是依各人口味而定。花椒我放的依然是花椒粉。

4. 最后一步就是倒进放土豆的密封盒里面。然后用手翻腾翻腾，使下面的土豆也都浸到泡椒。其实我另一盆还放了胡萝卜，忘记照了。盖上密封盖放进冰箱冷藏。做泡椒凤爪的那次，我是放了5-6天味道是最好的。

Dimi_Zhong

好厉害。。。。。

海苔

Dimi_Zhong 发表于 2014-2-1 18:43
好厉害。。。。。

木有啦。。其实这种简单的都可以自己做～

_Cherina

M___小煜爱吃肉

好赞～～！　ＢＴＷ小米泡椒在米国能买到么？～

rene126

求后续~~等做好了再分享一下味道什么的~~哈哈哈

海苔

M___小煜爱吃肉 发表于 2014-2-1 19:32
好赞～～！　ＢＴＷ小米泡椒在米国能买到么？～

坛子里有妹子卖小米泡椒，你可以搜搜看，我就不做广告了哈

海苔

rene126 发表于 2014-2-1 19:34
求后续~~等做好了再分享一下味道什么的~~哈哈哈

好的好的，过两天做好了我就给大家分享味道哈～

柠檬苏打水SONIA

看见我家泡椒了

海苔

柠檬苏打水SONIA 发表于 2014-2-1 21:22
看见我家泡椒了

做了两盒土豆，我竟然把六袋都放进去了。。。。现在已经辣了，然后我偷吃了一片

柠檬苏打水SONIA

海苔 发表于 2014-2-1 21:24
做了两盒土豆，我竟然把六袋都放进去了。。。。现在已经辣了，然后我偷吃了一片
...

其实放生白萝卜也行，就是打开后有股萝卜味

海苔

柠檬苏打水SONIA 发表于 2014-2-1 21:34
其实放生白萝卜也行，就是打开后有股萝卜味

在美国很难看到白萝卜。。。我放了胡萝卜

柠檬苏打水SONIA

海苔 发表于 2014-2-1 21:35
在美国很难看到白萝卜。。。我放了胡萝卜

我们这里有白萝卜，不过不便宜就是了，还有放大芋头也好吃，我刚刚做了一大锅酒酿元宵带去教会，大家都说超级好吃忘记拍照片了

瀚海云天US

柠檬苏打水SONIA 发表于 2014-2-2 00:22
看见我家泡椒了

这一个个的超级厨娘都是你变相培养出来的！

柠檬苏打水SONIA

瀚海云天US 发表于 2014-2-1 21:46
这一个个的超级厨娘都是你变相培养出来的！

吃货都是天生的好厨子