我又学会了一个做鸡胗的方法

angela_小团子

宅猫de涅槃 发表于 2014-1-29 13:37
不用煮那么久的啊...

来自 北美省钱快报 的微博评论

不煮那么久 还是生的 而且煮久一点 没有那么大的腥味   主要还要看你家炉子 我家蚊香炉  而且不是说大火在那煮小火

angela_小团子

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2014-1-28 23:31
我都是撒烧烤料直接烤～

我做不好总是不好吃  要不腥 要不就做的那个干啊  所以不再尝试了  这个是昨晚 我男票在家做的 一吃还挺好吃

angela_小团子

丽蕉 发表于 2014-1-29 02:05
做过一次卤的，感激好麻烦，现在都懒做了！

而且 不知道是这边鸡胗有问题还是国内我爸做的很好   感觉这边的好腥做不好就完蛋了

绛茗-安

鸡胗红烧也好吃

angela_小团子

绛茗-安 发表于 2014-1-29 20:06
鸡胗红烧也好吃

你都怎么做的啊  我做着做着就太干了。。。

绛茗-安

angela_小团子 发表于 2014-1-29 20:22
你都怎么做的啊  我做着做着就太干了。。。

鸡胗先冷水泡一晚上~把里面的血水都泡出来。然后开水焯一下，捞出来。锅里放一点油，下葱姜蒜、小茴香、花椒、白胡椒粒、干辣椒、香叶、八角、桂皮（最后两味调料量要少），稍微煸炒一下，放鸡胗，再翻炒一下，放水没过鸡胗，加点酒和酱油，水开以后小火煮~时间根据你自己想吃多烂来决定~最后加盐调味，然后让它在汤汁里面泡着去~想吃随时就可以吃了！

angela_小团子

绛茗-安 发表于 2014-1-29 20:36
鸡胗先冷水泡一晚上~把里面的血水都泡出来。然后开水焯一下，捞出来。锅里放一点油，下葱姜蒜、小茴香、 ...

哈哈  记下来了  要用水先泡一夜~~~下次试试看

xxxi哇咔咔

amandagranger

最好再有个照片 口水中

Minimini

M___小煜爱吃肉

赞！！