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微论坛 › 北美吃货 › 过年晒厨艺！第一道菜——辣子鸡丁！

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[热菜] 过年晒厨艺！第一道菜——辣子鸡丁！

北美吃货快报

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楼主

发表于 2014-1-24 15:33:21 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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要过年了，吃货君欢迎大家晒厨艺，服务大家，人人有责！
到了美国，是不是发现周围人个个都是新东方毕业的大厨来来来，过年晒厨艺开始，欢迎投稿私信或者@吃货君。争取我们在培养大厨的道路上多出一把力！辣子鸡丁的制作食材：
鸡200克（可在沃尔玛买鸡胸肉切丁），青笋100克（买不到可忽略），辣椒25克（喜欢吃辣可以多点），调料：油60克，酱油，料酒各20克，味精或鸡精3克，盐3克，白糖15克，淀粉20克，醋5克，葱，姜，蒜共50克，汤少许。
烹饪方法：
1、将鸡肉切丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉码味；2、将干红辣椒切小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成汁待用。加油烧至六成熟时，放入葱、姜、辣椒炝锅，再放鸡丁，倒入兑好的汁水，爆炒即可出锅。谢谢@EmilyWuyi 的分享，看得小编口水直流啊！

不过据掌勺的EMILLY说，买沃尔玛里那种3刀多的小仔鸡切块炒出来更嫩，而且有脆骨嚼起来很带劲！

炒香调料

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

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沙发

发表于 2014-1-24 15:44:56 | 只看该作者

闻到香味似的了~

点评

+1: 5.0

+1: 5
好饿发表于 2014-1-26 14:37

我也闻到了香味！！！发表于 2014-1-25 11:01

123，齐步走！

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虎年开始

Rank: 15

板凳

发表于 2014-1-24 15:47:55 | 只看该作者

想试试！！

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joyce_1214

Rank: 13

地板

发表于 2014-1-24 15:48:19 | 只看该作者

码~

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一路有我

Rank: 15

5^#

发表于 2014-1-24 15:51:00 | 只看该作者

好好吃的样子

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我係阿蝉

Rank: 13

6^#

发表于 2014-1-24 16:16:38 | 只看该作者

好多辣椒好多油。。。

好吃吗

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nicooler

Rank: 13

7^#

发表于 2014-1-24 16:22:05 | 只看该作者

好多油

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echo梅花

Rank: 13

8^#

发表于 2014-1-24 16:29:05 | 只看该作者

自己家做辣子鸡丁就是炸鸡丁好麻烦，最讨厌在家做油炸类的菜，炸过的油不知怎么处理。。

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echo梅花

Rank: 13

9^#

发表于 2014-1-24 16:29:27 | 只看该作者

不过貌似这个没炸，而是放多了油。可以试试

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Sasha

懒宅一枚=͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ=͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ

Rank: 8 Rank: 8

10^#

发表于 2014-1-24 16:55:16 | 只看该作者

感觉好辣好香的感觉

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

11^#

发表于 2014-1-24 17:11:25 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

12^#

发表于 2014-1-24 17:12:51 | 只看该作者

这个一定要收藏，最喜欢方子是量化的，好多国人的方子都不写明料放多少，很困惑，

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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覌音瑤变兔子了

Rank: 18

13^#

发表于 2014-1-24 17:47:31 | 只看该作者

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猛鹿

Rank: 14

14^#

发表于 2014-1-25 10:40:49 | 只看该作者

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葡萄眼亮晶晶

Rank: 16

15^#

发表于 2014-1-25 11:24:36 | 只看该作者

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