香菇鱼丸

小云儿回来啦

上回孩他爸第一次做鱼丸还算成功，这回更再接再厉弄一大盆鱼丸。
上回是纯鱼肉加调味料，这回再加了香菇，好吃了很多，听他语气下回再放点马蹄，口感会更好


这鱼肉切小粒再剁成泥辛苦孩他爸了

呵呵，这我也有帮忙的，他负责弄丸子，我负责捞丸子出来。

当晚就煎丸子，很香。

嘟宝在LA说

第三张图是煮了一下？

小云儿回来啦

嘟宝在LA说 发表于 2014-1-10 22:18
第三张图是煮了一下？

捏出圆形放到热汤里，等肉丸浮上来后就把丸子捞出来，所以丸子都要经过的步骤。

嘟宝在LA说

鱼肉是用的什么鱼呀

小云儿回来啦

嘟宝在LA说 发表于 2014-1-10 22:50
鱼肉是用的什么鱼呀

龙利鱼，纯鱼肉已去掉鱼骨了。

嘟宝在LA说

小云儿回来啦 发表于 2014-1-10 22:51
龙利鱼，纯鱼肉已去掉鱼骨了。

是不是直接买龙利鱼鱼片就行了

woshi五

好香好香的样子。

小云儿回来啦

嘟宝在LA说 发表于 2014-1-10 22:55
是不是直接买龙利鱼鱼片就行了

嗯，对啊，我们买的就是那种鱼片，就是切跟剁泥比较发时间。

小云儿回来啦

woshi五 发表于 2014-1-10 23:02
好香好香的样子。

自己动手试试

瀚海云天US

生菜扒鱼丸是我娘的首本名菜，每年只做一次~~~年三十，我爹生日！

小云儿回来啦

瀚海云天US 发表于 2014-1-10 23:08
生菜扒鱼丸是我娘的首本名菜，每年只做一次~~~年三十，我爹生日！

这菜名没听过
你爸厉害

瀚海云天US

小云儿回来啦 发表于 2014-1-11 02:10
这菜名没听过
你爸厉害

就是生菜垫底，上面放自己的手打鱼丸，然后淋上独门酱汁！凡是这种一上一下模式的菜，粤菜里都叫“扒”！

_Cherina

哇看起来不错我要去做

树熊映

哇。感觉好吃，但是又好累。我要不要试一下。。。。。。。纠结。。

葡萄眼亮晶晶

鱼丸~~喜欢~~