雪咩咩推荐超级下饭的爆炒鸡胗

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-7 17:53:35

推荐辣炒鸡胗，原料美超都能买到，价格也便宜是下饭的好菜！

鸡胗洗干净，剃掉死皮部分，切块或者条都行

加料酒，盐，白胡椒粉，花椒粒，姜丝腌制至少2小时

葱切片，姜切丝，蒜切片。葱姜蒜量比平时炒菜稍大些。墨西哥辣椒洗干净，去籽切片或者块。

干辣椒用剪子剪成小段，花椒准备一把。

油热，下葱姜蒜干辣椒花椒炒香。下沥干的鸡胗，加入老抽，白糖，鸡精炒至断生，加入老干妈翻炒均匀。下入墨西哥辣椒，因为腌过又加了老干妈，基本不用加盐。翻炒至全熟，水淀粉少许勾芡，装盘配大米饭。。。香！！！

阿饭仔SVF · 发表于 2014-1-7 17:56:24

好想吃！我每次在中国超市看见鸡胗都觉得脏脏的。。美国超市从来没见过。。

哲卷小雨yoyo · 发表于 2014-1-7 17:56:30

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-7 18:00:57

本帖最后由八卦雪咩咩于 2014-1-7 17:14 编辑

阿饭仔SVF 发表于 2014-1-7 16:56
好想吃！我每次在中国超市看见鸡胗都觉得脏脏的。。美国超市从来没见过。。 ...

沃尔玛就有，就在冰柜卖鸡肉的地方。但我是纽约中超买的，实话实说，中超卖的鸡胗比美超卖的好也干净，本来就剃的挺干净的

Vivian晴天小猪 · 发表于 2014-1-7 18:12:26

阿饭仔SVF 发表于 2014-1-7 16:56
好想吃！我每次在中国超市看见鸡胗都觉得脏脏的。。美国超市从来没见过。。 ...

walmart鸡胗鸡心都有但是要碰不是天天有

WWW-JJJ-COM · 发表于 2014-1-7 18:12:57

我也喜欢！

Sleepingbeauty · 发表于 2014-1-7 18:18:15

看见流口水了！

Sleepingbeauty · 发表于 2014-1-7 18:18:21

看见流口水了！

nic张小悦 · 发表于 2014-1-7 18:19:01

怎么样炒鸡胗能嫩点？超喜欢吃但自己每次炒出来都很硬不好咬

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-1-7 18:19:22

好吃，但为何我炒出来的鸡珍好硬

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-1-7 18:19:44

好吃，但为何我炒出来的鸡珍好硬

tan啊 · 发表于 2014-1-7 19:10:50

grandmom乐悠悠发表于 2014-1-7 17:19
好吃，但为何我炒出来的鸡珍好硬

因为中间那个筋没切掉或者正确切

宁波的小宁 · 发表于 2014-1-7 19:20:37

看起来很美味啊

{A小调}~ · 发表于 2014-1-7 19:51:17

赞赞赞~！！

fuermochi · 发表于 2014-1-7 19:57:40

哈哈总觉得这种菜一勾芡马上就有饭店菜的感觉了

北美微论坛