尖椒鸡丁

哲卷小雨yoyo · 发表于 2014-1-6 21:45:02

材料：鸡腿，美人椒。

调料：葱姜蒜，花椒，小米椒，料酒，味极鲜酱油，醋，盐，糖，鸡精。

做法：

1、鸡腿肉洗净切小丁（把骨头去掉切起来更方便，骨头还可以熬汤），适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味儿。

2、葱、姜、蒜切好，花椒、小米椒备用。

3、美人椒斜切段。

4、一调羹料酒，适量味极鲜酱油、醋、白糖调成调味汁备用。

5、热锅冷油，油热后下入鸡丁中小火翻炒至鸡皮出油，鸡丁干香。

6、下入葱、姜、蒜、花椒、小米椒翻炒出味儿。

7、转大火，下入美人椒翻炒至美人椒变软。

8、调入调味汁翻匀，调入盐，关火调入鸡精起锅。

DINGDING-小姐 · 发表于 2014-1-6 21:48:26

上张图更美丽

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-1-6 21:53:06

大树冬 · 发表于 2014-1-8 09:21:02

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