「Tian」凉拌黄瓜

Tian

「做饭很简单」夏季用餐清凉好品、做法超级简单的 ----- 凉拌黄瓜~

材料：小黄瓜、干红辣椒；

调料：盐、鸡精、白糖、香油；

1. 黄瓜洗净切片或者切段儿，看自己喜好；我这里做了两种供参考；

2. 切好的黄瓜放到碗里撒上2/3勺盐（勺子为普通用家庭铁勺约长5cm宽3cm那种）；

（我的用料是切片切段儿各用了3根小黄瓜---折合成中国的黄瓜相当于切片切段儿各用了一根半；中国的黄瓜一顿家里大概拌个2-3根就可以了；）

3. 黄瓜腌10-15分钟左右，把腌黄瓜出的水都倒干净；

4. 黄瓜中放1/5勺鸡精、1/2勺白糖、1/3勺香油拌匀；

（P/S：此时不能再放盐了，因为之前腌黄瓜时候放过盐了，如果再放会很咸；）

5. 辣油的制作：锅中倒2勺油开火，不用等油热开始放辣椒，大辣椒就剪成一小块一小块的放，也可不剪直接放，看您的喜好；用中火慢慢等油烧热看到辣椒稍微变色就可以关火了（大概需要半分钟或1分钟）；

（P/S：不能开最大火烧辣椒，否则辣椒就会马上变焦影响美观及少少味道；）

6. 关火后马上把辣油淋到黄瓜上拌匀装盘即可；

（P/S：注意辣油的分量，不可淋太多，辣油做好后淋1勺半左右辣油即可；如果淋多黄瓜吃起来会很腻变得不清凉可口影响口感，如果淋少会没有味道影响质地；）

简单美味的夏季清爽菜凉拌黄瓜就做好啦！~

NYC by Tian

_波涛_

这个赞！还有啥，一起端上来吧！

Tian

_波涛_ 发表于 2012-8-22 09:26
这个赞！还有啥，一起端上来吧！

题目上前面有「Tian」的标志都是我的帖子，你可以去吃货天地里面找，谢谢捧场啦！

快报论坛小编

赞下酒、吃火锅什么时候吃都好吃

Tian

快报论坛小编 发表于 2012-8-23 20:35
赞下酒、吃火锅什么时候吃都好吃

对阿对阿！尤其喝点小酒什么的！哈哈哈哈!