求解为什么我煮面煮汤味道都下不好？

SHUC123 · 发表于 2013-12-20 01:58:51

每次煮面煮汤或者有汤的时候我味道都下不好，每次也就下点盐，味精，鸡精。。。可是每次煮出来味道都很奇怪

momo-ZOU · 发表于 2013-12-20 02:05:58

料是最后加的啊

momo-ZOU · 发表于 2013-12-20 02:07:20

先是盐过了鸡精味道别太侬最后放味精因为味精会让味道变重如果汤很鲜美就别放味精还要少放鸡精不然会把鲜味盖掉的

SHUC123 · 发表于 2013-12-20 02:09:18

momo-ZOU 发表于 2013-12-20 01:07
先是盐过了鸡精味道别太侬最后放味精因为味精会让味道变重如果汤很鲜美就别放味精还要少放鸡 ...

鸡精跟味精同时都放味道会更好？还是其中一种就行？

雕刻回忆时光 · 发表于 2013-12-20 03:15:01

SHUC123 发表于 2013-12-20 17:09
鸡精跟味精同时都放味道会更好？还是其中一种就行？

我就放盐，味精什么的少吃的好啊！
要做快速汤就放浓汤宝

momo-ZOU · 发表于 2013-12-20 03:55:43

SHUC123 发表于 2013-12-20 01:09
鸡精跟味精同时都放味道会更好？还是其中一种就行？

我汤一般不放味精会放鸡精，菜都会放一点，但是味精是关火后放，在翻翻，味精入高温对身体不好

Lyncia · 发表于 2013-12-20 08:52:10

煮白面会加低盐酱油和酱菜

zhengkyle1 · 发表于 2013-12-20 08:52:18

别的我不好说，但是煮汤煮得好是单纯只要盐就已经很好喝的了。
肉要先去腥，料要下足，滚开了文火煮，不要大火煮，煮至少2个小时，具体什么时候下盐倒是都没关系，我个人觉得什么时候下不影响口感。
料那里可以抓几颗红枣枸杞，这样汤会更甜一点。

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