湘味油渣(ZT)

grandmom乐悠悠 · 发表于 2013-12-18 22:18:10

湘味油渣：
　　食材：猪油渣300克、青蒜2根、泡红辣椒2个、青辣椒5个
　　调料：盐2克、生抽5克、老抽5克、白糖5克
　　做法：
　　1、准备好食材，青蒜切成蒜段；青、红辣椒分别切成椒圈。
　　2、把猪油渣放到锅里，加入少量的水，小火慢慢把油渣煮软水份蒸干，加入泡红辣椒翻炒，加入盐、生抽、老抽炒入味。
　　3、加入青辣椒。
　　4、混炒均匀，最后加白糖提味即可。

　　戏戏叮咛：
　　平时买猪油的时候，可以把肥肉单独切出来炼一些猪油，猪油渣就可以用来做这道湘味下饭菜了。