今天闲着做了第一次面食—素包子和馒头

echo梅花

好吧，我不是纯素食，但是比较偏爱素食。卖的包子除了肉的就是香菇菜包。好像除了香菇菜包就没有别的素包似的。我妈是一名北方好妇女，各种面食玩的开。我来到这里后十分想念妈妈做的素菜包子。于是心动不如行动就开始了第一次尝试。
1，和面。面粉+酵母掺在一起，用温水和面。直至变成光滑面团。放在温暖地方发酵。（现在天冷，我放在了暖气片旁边）。



2，准备馅儿。我放了好多东西啦，照片都没有照全。有：粉条、鸡蛋、木耳、菠菜、白萝卜丝、藕丁。
    粉条泡软，剪成小段。
两个鸡蛋打散炒好备用。
木耳泡发，切丝。
菠菜焯水切碎并挤干水分。
白萝卜切丝，焯水挤干。
藕去皮切成丁，冲水沥干。
国内热油，关火放入一勺甜面酱。然后把粉丝放入炒匀。接着所以配菜都放进去。加入五香粉、胡椒粉、盐、香油调味。尝尝咸淡，馅儿就做好了。。






3，面发好后，开始包吧。。步骤就不写了。来两张图吧。



4，包好后放置醒20分钟。然后上笼蒸。15-20分钟就好了。因为都是素菜，容易熟。还捏了两个馒头和花卷。。







只是我个人喜好的口味。不喜勿喷。。哈哈

沐浴着夕阳

很佩服会做面食的人。教教怎么和面吧，水，面，发酵粉比例？别说靠经验啊，南方人毫无经验可言。

豆猫猫爱吃鱼

我跟你说，我妈各种面食都会，然后身为一个东北人，我不会包饺子，不会和面，每次做面食都弄出一摊不成型的面，我已经绝望了。再也不作面食了，虽然我超级想吃自己家的大包子！！！！

echo梅花

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2013-12-6 19:06
我跟你说，我妈各种面食都会，然后身为一个东北人，我不会包饺子，不会和面，每次做面食都弄出一摊不成型的 ...

没得到真传啊你！ 怎么会不成形的，你水不要一下子放多。。东北人啊你，我现在正在馋酸菜粉条呢，正在搜索怎么做东北的酸白菜。。

felicia想回家

蒸笼好高端！

晓晓爱健身

蒸笼哪里买的？

MELODY美乐迪

我也做成功了就是皮擀太薄了

嗷嗷zai美帝

好羡慕北方妹子!!!!南方妹子表示只会包馄饨做小蛋饺

Miss_Yang

看得我都想吃包子了，貌似好久没吃了~

echo梅花

晓晓爱健身 发表于 2013-12-6 22:06
蒸笼哪里买的？

俺们这里的china town

echo梅花

Miss_Yang 发表于 2013-12-7 08:43
看得我都想吃包子了，貌似好久没吃了~

那就试试呗，看着麻烦，其实在家闲着，边看电视边做也挺容易就成了

echo梅花

MELODY美乐迪 发表于 2013-12-7 00:48
我也做成功了就是皮擀太薄了

Miss_Yang

echo梅花 发表于 2013-12-7 18:13
那就试试呗，看着麻烦，其实在家闲着，边看电视边做也挺容易就成了

从来没试过，对我来说是极大的挑战！