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Ramen Shu是一家环境舒适宽敞，主要由日本人料理的拉面店。传承了日本料理师傅对拉面的严格要求，加上创新的配菜和独门秘方的酱料，绝对是吃货们挖掘的地道的典藏店家哟。
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餐厅地址：34308 Alvarado-Niles Rd, Union City, CA 94587
餐厅电话：510-324-7502
营业时间：周一到周五 11:30AM–2PM, 5:30–9:30PM 周六 11:30AM–3PM, 5–9:30PM， 周日 11:30AM–3PM, 5–9PM
体验员：Anny
今天为大家介绍的是一家最近Anny很喜欢的拉面店，位于Union City的Ramen Shu，是一家由日本人主理的店。有别于传统的拉面店，这里的用餐环境相当宽敞，比起一家中型的中餐馆的面积还要大，而这个可以容纳几十人以上的地方，到了周四晚上的8点，门口还是站满了人，可见受欢迎的程度可不是一般的！
经店主Taro介绍，他们在出品的把控上面，也是相当严格的，为了保证食物的新鲜口感，上菜的速度都很讲究。
在日本，拉面配饭有个专有的名词“拉面饭”。据说这种吃法，是因为男生一般吃得比较多，一碗拉面可能不够饱，加上这种小碗的饭，就刚刚好了！在湾区很多拉面店都是配三文鱼籽的饭作为拉面饭，但是Ramen Shu选用了日式咖喱饭和白吞拿鱼刺身饭。
由于饭是跟拉面套餐的，所以分量会比单点的size小一点。
这款三文鱼和白吞拿鱼的刺身小拼盘，色泽均匀，刺身的口感新鲜嫩滑，而且拼盘颜值相当高，可媲美米芝莲的出品了。作为一款高品质的前菜，价格还相当公道，值得一试。
这款大阪烧做法的炸薯条味道也是一绝的。薯条和大阪烧，分别都是两地最受欢迎的小吃。当美式的薯条和日式的大阪烧酱料融合在一起的时候，又点燃了新的美食美味火花——浓郁的酱汁和美乃滋，撒点海苔粉，配上会舞动的柴鱼片（柴鱼片因为很薄，预热就好像在食物上舞动一样！），底下是炸得甘香的薯条，吃起来简直是完全停不下来！
Anny最喜欢的是他们家的三文鱼籽饭团，虽然有点油腻，但是外层香脆可口的金黄米饭，配上三文鱼籽，柔软和香脆的结合，不仅闻起来香，连吃起来也是齿颊留香的！价格也是超级实惠的，单点不到5刀一份！也可以选择伴随特惠拉面套餐配送，这样的话就能省下1-2刀不等哦！还有另外一款叫Spicy cod roe（应该是鳕鱼籽？！）吃起来辣辣的，配合金黄脆口的饭团，也是不错的选择哦！
各种配餐前菜介绍完了，现在就来介绍正主，他们家的拉面！Anny一直是个拉面控，几乎尝遍了Tri-City的拉面店，而吃拉面的版图也在不断扩张着，而Anny认为他们家的拉面是其中出品最好的一家!
这次为大家介绍的是他们家的3款人气拉面！首先登场的是Anny最喜欢的All Star全明星拉面！顾名思义，全明星，肯定汇集了他们家最拿手的做法，集于一身。用蛤蜊熬制的新鲜浓汤底，配上新鲜大虾和蛤蜊、美味的叉烧，还有各种蔬菜配菜。
汤底乳白鲜甜，吃起来浓郁而不油腻，与一般的拉面比起来不仅满足视觉上的冲击，吃起来更是特别满足，因为他们的分量十足，比其他两款拉面的材料感觉更多一点。
紧接着登场的是同样也是大受欢迎的黑蒜油拉面。据说每一家店，都有自己独特的配方和制作方法，所以每一家店的黑蒜油汤底味道也会各不相同！可以说好吃的黑蒜油拉面，最重要的就这个黑蒜油汤底了！他们家的拉面端上桌的时候看起来，还真带有几分神秘：放眼望去就是浓醇的黑色汤底，一入口，浓郁的大蒜、洋葱味香味扑鼻，当中还夹杂着特殊麻油香味，真的是相当“重口”，但是却让人吃起来欲罢不能。
最后要和大家介绍的是这款辣味十足的“龙拉面”，浓郁的汤底，加上一点辣酱在中间，吃的时候拌开辣酱就ok了，是真的挺辣的，但是Anny对于这款拉面不太感冒，可能因为太辣了，以致盖住了叉烧鲜嫩的肉质，和浓郁的汤底。
吃货小总结 总体评价这家店，真的是强烈推荐！宽广舒适的用餐环境是一般拉面店没有的优势，Anny已经来过这家好几次了，每次来的食物出品都能保证味道和水平，服务态度也不错，这些细节都是Anny喜欢他们家的原因！
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发表于 2017-10-2 12:06:59
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