【小觅的美食日记】——懒人版【鲜奶玉米汁】

小觅Kay · 发表于 2012-8-19 18:01:33

去年回国时发现我家楼下开了家专卖玉米汁的小店，用的是新鲜玉米来榨汁，小小一杯8块钱人民币，但那新鲜又浓香的滋味让我不可自拔，每天都忍不住下楼去买。据说孕妇不能喝太多豆浆，在美国下血本刚买的豆浆机可不能闲置啊，于是就琢磨着打玉米汁好了。没想到自从打了一次后，就一发不可收拾，深深的患上了“不喝玉米汁会死症”。而且趁着美国的玉米现在还处于30美分一根的**低价时，赶紧囤了好大一袋回家，准备常常做玉米汁喝！
我用玉米、鲜奶和水的几种不同比例试过好几次，豆浆机的功能键也换了几种，最后发现这个配比是最合适的。既保留了玉米和鲜奶的浓香，又不会让豆浆机喷锅糊锅，做完也很好清洗。所以，虽然真的是非常简单的懒人版玉米汁，但还是觉得很有必要跟大家分享一下经验嘛！哈哈~

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材料：
甜玉米2根，鲜奶400ml，清水400ml

做法：
1、玉米去皮去须洗净后，将玉米粒用刀切下来，如图所示。
2、玉米粒放入豆浆机，加入400ml鲜奶和400ml清水，启动豆浆机。
3、制浆完成后，用滤网滤去玉米渣即可。

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小贴士：
1、玉米最好选用鲜嫩的甜玉米，汁水比起糯玉米来更丰富，而且打出来的玉米浆也更细腻。
2、美国的玉米都很甜所以我没加糖，喜欢甜的朋友可以自行加糖。
3、打玉米汁时加入的液体最好是一半水一半鲜奶，这样不会糊锅。我全部用鲜奶也做过，豆浆机的底部糊了一点，不好清洗。
4、豆浆机的功能键我试过用五谷键和果酱键，前者打出来玉米渣更细腻。
5、最近很多朋友跟我说滤网过滤不给力，很久才下去一点汁。其实这更说明滤网很细，过滤的浆也更清澈细腻。要加速过滤，我的方法是，一边过滤一边拿一个小汤匙在滤网里搅，把底部的渣子刮开，不要让他们堵住滤网。
5、没有豆浆机的朋友，可以先把玉米粒加水和奶煮熟后，用搅拌机blender打浆。

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