芝麻球

瑶瑶雨雨 · 发表于 2013-11-24 22:49:03

芝麻球，用七勺糯米粉，三勺澄粉,三勺糖(，tablespoon)一teaspoon猪油，我用菜油代替了，用开水先將澄粉揉成团，将澄粉团和糯米粉，糖加少许开水揉团，醒30分钟。我做的是豆沙馅，用红豆泡一晚，加水煮烂，把煮好的豆子放入搅拌机搅成豆沙.然后放入色拉油炒豆沙加糖，我是一勺加，不停用小火炒直到觉得够甜了，水炒干了就可以了，用醒好的皮包上豆沙，收口，皮粘点水，滚上芝麻，搓两下，免得炸的时候芝麻都掉了，把弄好的芝麻球下油锅炸，浮起来后我又放入油温比较高的油锅炸至金黄颜色，就好了

Icevil-amber · 发表于 2013-11-24 22:51:44

要炸啊。。。。

哲卷小雨yoyo · 发表于 2013-11-24 22:52:20

我就尝试过一次，炸爆炸了，给我崩的呀。。。再也不敢做了

瑶瑶雨雨 · 发表于 2013-11-24 22:53:50

哲卷小雨yoyo 发表于 2013-11-24 21:52
我就尝试过一次，炸爆炸了，给我崩的呀。。。再也不敢做了

不会阿，你弄炸弹阿

海淘小忍者 · 发表于 2013-11-24 22:56:14

赞一个

Yaya · 发表于 2013-11-24 23:00:38

好帖子啊特别爱吃这个有时间自己一定要尝试一下

Lingyan · 发表于 2013-11-24 23:02:04

哲卷小雨yoyo · 发表于 2013-11-24 23:26:37

瑶瑶雨雨发表于 2013-11-24 21:53
不会阿，你弄炸弹阿

我就都弄好了，然后下油锅，刚开始还好，后来有的就炸裂了，油都溅出来了。。。

瑶瑶雨雨 · 发表于 2013-11-24 23:32:52

哲卷小雨yoyo 发表于 2013-11-24 22:26
我就都弄好了，然后下油锅，刚开始还好，后来有的就炸裂了，油都溅出来了。。。
...

浮起来就捞起来，然后等油温高点放下去不一下就金黄颜色了，别炸太久

小云儿回来啦 · 发表于 2013-11-24 23:35:13

什么是澄粉？

瑶瑶雨雨 · 发表于 2013-11-24 23:42:24

小云儿回来啦发表于 2013-11-24 22:35
什么是澄粉？

上中国超市他们都有的

angela_小团子 · 发表于 2013-11-24 23:49:40

澄粉是啥

瑶瑶雨雨 · 发表于 2013-11-25 07:44:00

angela_小团子发表于 2013-11-24 22:49
澄粉是啥

上中超有卖

梦想守护者 · 发表于 2013-11-25 08:41:11

超级爱吃芝麻球，LZ好赞

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[甜品] 芝麻球

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