芒果冰淇淋(ZT)

grandmom乐悠悠

材料：蛋黄3个，牛奶200g，白砂糖50g+30g，芒果泥300g，淡奶油300g。
　　做法：1、蛋黄加牛奶、白砂糖打匀，放入小锅中，小火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。（一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离。）熬好后放置一边晾凉备用。
　　2、芒果去皮去核打成泥。
　　3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。
　　4、所有材料拌匀。放冰箱冷冻，半小时拿出来搅拌一次，连续搅拌三次，这样口感更好些。整体至少冷冻4小时以上。
　　ps：这款配方不是特别甜，而且冷冻后甜度会减弱，嗜甜者可以适量增加糖量。