最好吃的司康配方 蔓越莓司康（ZT）

grandmom乐悠悠

参考分量：6块（如果觉得配方的量很难称量，可直接用翻倍的量，做12块。）　　材料：面粉220g，黄油74g，糖27.5g，装饰用砂糖一大勺，泡打粉1小勺，盐2g，蔓越莓干适量，脱脂牛奶115g, 鸡蛋半个，蛋白半个, 1/4个橙子擦出来的橙皮丝，装饰用鸡蛋水适量（一个蛋黄加一小勺水）。
　　做法：1、烤箱预热180度。黄油切粒。
　　2、把面粉、糖、泡打粉和盐搅拌均匀。 把黄油倒入，用指尖揉或两把餐刀插切，直到黄油变成米粒大颗粒。
　　3、把蔓越莓干和橙皮丝拌入面粉、牛奶、鸡蛋和蛋清混合，倒入面粉，用橡皮刀或叉子搅拌成团。
　　4、把面团倒在撒了面粉的砧板上或烘烤纸上，揉5-10秒（不要揉搓过度！）。
　　5、把面团压成厚片，切成6等份。把鸡蛋水涂抹在表面，上撒粗砂糖。
　　6、放在加了烘烤纸的烤盘上烘烤15-18分钟。拿出放铁网上凉10分钟。

Mmmmmmua布丁

饿了。。

黄羽婷丶Louise

我一直不懂什么叫做司康

蔡凱潤

黄羽婷丶Louise 发表于 2013-11-22 10:29
我一直不懂什么叫做司康

看樣子應該就是scone...Starbucks也有賣的那種

虎年开始

黄羽婷丶Louise 发表于 2013-11-22 10:29
我一直不懂什么叫做司康

印象中是一种意大利的小点心，地点记错了别怪啊。配咖啡做下午茶挺后。
我挺喜欢吃的，也不难做。

黄羽婷丶Louise

虎年开始 发表于 2013-11-22 11:33
印象中是一种意大利的小点心，地点记错了别怪啊。配咖啡做下午茶挺后。
我挺喜欢吃的，也不难做。
...

哦哦哦~~ 原来如此~~