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微论坛 › 北美吃货 › 闲暇小食之春卷

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[主食] 闲暇小食之春卷

鱼铭茗

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电梯直达

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楼主

发表于 2013-11-21 21:27:32 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由鱼铭茗于 2013-11-21 20:27 编辑

春卷

在沃尔玛买的春卷皮，

恰好当天是包了馄饨剩的馅料，

就发作必须炸个春卷给老大尝尝。

爱生活，爱美食。

mmexport1385087984723.jpg (25.76 KB, 下载次数: 5)

春卷

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

沙发

发表于 2013-11-21 21:58:58 | 只看该作者

讲解下详细做法啊~

123，齐步走！

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Yaya

Rank: 15

板凳

发表于 2013-11-21 22:02:03 | 只看该作者

真厉害

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鱼铭茗

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地板

楼主| 发表于 2013-11-21 22:07:05 | 只看该作者

瀚海云天US 发表于 2013-11-21 20:58
讲解下详细做法啊~

哦了，首先，肉馅可以用饺子馅，或者馄饨馅
馅料食材：肉馅，随便猪牛。如果是牛，需要稍微加点水，免得馅料吃起来太干。
鸡蛋，葱花，胡萝卜丁，洋葱丁，西芹丁，火腿肠丁
我通常拌馅就用这些食材，最重要的是用食用油炸香花椒，八角，姜片，过滤后的油凉凉，放入以上食材的混合料中，搅拌时候一定要一个方向搅拌。调味的酱油，鸡粉，盐巴，少许香油。

做法很简单，就是购买现成的春卷皮，然后把肉馅放在中心，用勺子背面抹平，然后一个角对着自己身体一方，两侧的角稍微向里对着一点，然后身体一侧的角像卷毛巾一样卷起来，最后的对面的角沾一点水，粘好封口就好了。
炸制的时候需要油的量没过春卷，油温大概在5-6成，大概150度-180左右啦。飘起来，就熟了，火小一点。

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鱼铭茗

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

5^#

楼主| 发表于 2013-11-21 22:08:25 | 只看该作者

瀚海云天US 发表于 2013-11-21 20:58
讲解下详细做法啊~

如果春卷皮太厚，油温的温度可以低一点，免得外边糊了，里边还没熟。。

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鱼铭茗

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

6^#

楼主| 发表于 2013-11-21 22:09:06 | 只看该作者

Yaya 发表于 2013-11-21 21:02
真厉害

会继续努力滴，谢谢了

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

7^#

发表于 2013-11-22 01:56:16 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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鱼铭茗

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

楼主| 发表于 2013-11-22 08:44:32 | 只看该作者

grandmom乐悠悠发表于 2013-11-22 00:56

嘻嘻

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