全场85折 高烤(Milpitas) 秘制调料特色烧烤，一起撸串忆当年

论坛福利君

高烤-My BBQ，撸着串儿回想当年的激情岁月，烤小黄鱼，培根金针菇，烤馒头片，烤面包，烤生蚝，烤全茄，样样惊艳，值得一试！

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• 全场85折
• 仅限堂吃，满$30可刷卡
• 有效期至2017年8月4日
  

商家地址：1708 N Milpitas Blvd., Milpitas, CA 95035

商家电话：(408) 263-1868

营业时间：
Mon 5:00 pm - 1:00 am

Tue Closed
Wed 5:00 pm - 1:00 am
Thu 5:00 pm - 1:00 am
Fri 5:00 pm - 2:00 am
Sat 12:30 pm - 2:00 am
Sun 12:30 pm - 1:00 am
体验员：Anny

体验商家：高烤 My BBQ

以前，暑假回国最爽的就是，跟小伙伴们聚在一起，坐在烤摊边上喝着啤酒撸着串儿，边吃边聊天。今天试吃的这家新店叫做My BBQ 高烤。名字取得就很特别，让人想起那段奋斗励志的青春往事啊（一不小心跑题了，哈哈。）Anny作为一枚资深吃货，基本上Fremont附近新开的的店都会跑去试吃一遍。

但是，这次试吃的店有点特别，Anny其实以前就知道它的存在，但是却没来过。原因很简单，因为就在他们新店刚开不久，这家店就被某美食网站在网上公开点名批评过。这次美食团给了我这个机会来这里试吃，就让Anny来为大家一探究竟，这里真的是如同别人说得那样是个“绝对雷区”呢，还是“沧海遗珠”呢？


来到店里，简单的黑白灰为主的装修，看起来挺简洁的。墙上是经典的8090后电影、动漫、明星海报，如同店面一样，充满着致青春的气息。



还有一墙的喵星人照片！超萌的！问了一下老板，据老板介绍，这里面有他自己的猫，也有客人的猫和猫群朋友的猫，各种萌照，看着就心情大好。



菜单上表明菜式的辣度。在等待上菜的时候，和老板攀谈起来。老板Wilson是一个很Nice的人，一开始很是拘谨地给我们介绍他们的特色烧烤，也征求了我的意见之后，帮我点了几个他们的推荐菜。但在我问了一个问题之后，我们就开始聊开了，后来聊了到快要打烊了，但这是后话。



我当时问的是，你知道你们店在别的平台上被打上了一个重重差评吗？他说，是的。Wilson表示，这件事对于新开的小店来说无疑是一种打击。由于当时是第一天开店，上菜速度真的跟不上，招呼的不周于是获得了一个史上以来最“糟糕”新店的评价。

但是他们在挫折中成长起来了，通过调整了营业时间和部分菜式来迎接挑战，在不断的努力和吃货们的支持下，他们慢慢做起来了。就像我今天来到这里看到的一样，上座率很不错，而在Yelp上的评价也有四星半。

上来的两个前菜，分别是凉拌海带丝和腐皮。不得不说，腐皮吃起来还真的挺够辣的，可能因为我本人不太能吃辣。两个前菜味道价格优惠，分量很足，但是味道不失不过，吃起来没有太大的特色。但是，接着上来的撸串，让我食指大动！





撸串指的是吃烧烤，烤串。肉串在钎子上用一个形象的动词撸来使其生动化。

虽然烧烤看起来做法很简单，可是要做得好吃，可是一点也不简单。秘诀在于秘制调料和烧烤的小窍门。通常一般的烧烤店都会有一堆孜然和辣椒放在肉材上面，吃起来虽然很够味，但是却完全遮盖了肉的味道，以至于羊肉、牛肉吃起来，根本就是傻傻分不清楚的样子，但是高烤家的烧烤完全没有这样的问题！



不同一般的烧烤店，高烤的撸串，带有肉汁，不是干干硬硬的那种口感，嚼起来刚刚好，不至于像吃口香糖一样，永远嚼不烂的感觉，最适合我这种肉食星人了！



由于我不太爱吃鱼，那么烤小黄鱼的试吃重任就交给我的小伙伴试吃了，他说吃起来小黄鱼又酥又脆，特别是烤好的小黄鱼鱼尾、鱼鳍，而鱼肉则很鲜嫩，而且相当入味，吃得出来是特别腌制过的。



这个是我很喜欢的培根金针菇！没想到培根卷可以把金针菇包裹得那么细，与平时在外面吃到的不一样，金针菇被包裹起来，这样可以减少了烧烤汁滴到满大街都是的尴尬，看到出来老板很注重细节。



烤馒头片和烤面包。馒头片对于东北烧烤来说，应该好不陌生了，但是Wilson说烤面包在他遇到他的partner以前都不知道有这样的做法。那位美女老板一定要加的面包片真的很好吃！我和朋友去烧烤肯定会做烤面包的，他们还改良了面包片的做法。



平时烤面包都是用白糖撒在了上面，导致面包基本上吃不到甜味。但是这个经过了改良，在调试的过程中老板也尝试用了蜜糖等等，但是成色和味道都强差人意，直到他们使用了这个方法之后，做出来的面包甘香可口，外焦内嫩的，而且甜味渗透进了面包当中。



我个人最喜欢的是烤生蚝、烤茄子和重庆小面。

先说说烤生蚝，新鲜生蚝的鲜嫩甜滑，通过烧烤带出了汁液，超好吃的，一口一个，一点也不为过。Wilson说他们的烧烤酱料是house special，亲自调配，混合了好多种材料，亲自炒成的，所以吃起来味道特别不一样。而这个生蚝上的辣酱微微带酸，吃起来别有一番风味，把生蚝的鲜美发挥得淋漓尽致。



Wilson说他们选用的生蚝也是当天进货的，而且也是选择价格最高的入货，所以品质很好。我认为这样新鲜的生蚝用来做生吃也毫无压力的，别说是用来做烧烤了，而且值得一提的是，店家把生蚝用刀切好了，所以吃货们就能轻易地一口把生蚝吃得干净，以后小姐姐们要是约上帅哥来撸串也不用担心有失仪态啦。



这里要为大家介绍一下这个同样很注重细节位的烤茄子。这种吃法我超级喜欢，但是湾区并不是很多烧烤店会这样原只烤茄子。如果有烧烤经验朋友都会知道，烧茄子的底部通常烧得焦黑，但是茄子却没完全熟透，只有中间熟，两头都是生的，眼睁睁看着好多肉就这样白白浪费掉了。



Wilson他们成功解决了这个问题，让这个茄子的肉充分熟透的同时，不会令外皮焦黑，同时特制酱料渗入了茄子的内部，我已经想不到除了“很好吃”以外的形容了，十分满足。



还有这个弹牙的烤全鱿鱼，也是不错的选择哦！嫩中带脆，口感十足，而表面涂抹的秘制酱汁，在烤了以后，带出微咸微辣，还有一些说不出的好滋味，总之那些汁附在鱿鱼身上就是那样地美妙。





最后为大家介绍的重庆小面。没想到一家烧烤店的附带做的重庆小面能有如此高的质量！Wilson说他们的汤头都是熬制的大骨头汤，用了十几种材料炒成的油辣子，可以说这个重庆小面很有水平，麻味很足，是湾区少有的地道重庆小面。





正如我开篇说到的，我们和Wilson从陌生人开始聊天，直到聊到快要打烊，从烧烤的做法说到了湾区的饮食趋势，再到彼此分享了在国内外生活旅游的吃货经历，还有他在美国东岸混迹于各大餐馆的打拼故事。他们家的烧烤与众不同的地方在于注重细节，处处为食客们着想。

每一个小的细节，累计起来可以铸造一个大的不平凡，可以说，所有的成功都离不开这份注重不显眼的细节的态度。有人说，爱笑的女孩运气不会太差，那我说，有态度的烧烤店出品绝对不会太差，在这里诚意推荐这家有态度的烧烤店给你们。

高烤 / My BBQ

• 联系电话：
  (408) 263-1868
• 商家地址：
  1708 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA, 95035
• 营业时间：
  Mon 5:00 pm - 1:00 am
• 更多信息：
  免费停车场
  

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