不洗面做凉皮，超筋道【update一下方子】

jlccccc · 发表于 2017-7-24 15:43:05

楼主周末按你方子做了一次没有成功～好容易断为啥呀
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一只野猴 · 发表于 2017-7-24 15:44:38

jlccccc 发表于 2017-7-24 15:43
楼主周末按你方子做了一次没有成功～好容易断为啥呀

一定要盖锅盖，要是水蒸气都跑掉了蒸出来就很硬，容易断。另外考虑一下有没有蒸熟，以及盖锅盖的时候是不是水落到凉皮上面了。

jlccccc · 发表于 2017-7-24 15:51:11

一只野猴发表于 2017-7-24 15:44
一定要盖锅盖，要是水蒸气都跑掉了蒸出来就很硬，容易断。另外考虑一下有没有蒸熟，以及盖锅盖的时候是不是 ...

盖了盖子呢时间也足会是容器的原因吗你觉得？
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一只野猴 · 发表于 2017-7-24 20:25:28

jlccccc 发表于 2017-7-24 15:51
盖了盖子呢时间也足会是容器的原因吗你觉得？

我是拿不锈钢盘子蒸的，别的我也没试过哎
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李小饱Mini · 发表于 2017-7-24 20:28:47

我的天哪你这个凉皮是我现在为止看到过得最好的了
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一只野猴 · 发表于 2017-7-24 20:47:00

李小饱Mini 发表于 2017-7-24 20:28
我的天哪你这个凉皮是我现在为止看到过得最好的了

filian · 发表于 2017-7-25 10:06:15

FL1 · 发表于 2017-9-3 09:18:38

我的天啊，今天学楼主做的凉皮，出来竟然是我们广东的沙河粉，太爱你了楼主

一只野猴 · 发表于 2017-9-3 11:14:32

FL1 发表于 2017-9-3 09:18
我的天啊，今天学楼主做的凉皮，出来竟然是我们广东的沙河粉，太爱你了楼主

哈哈多谢反馈！广东的河粉和陕西的米皮从原来上来说是差不多的

FL1 · 发表于 2017-9-3 19:52:45

一只野猴发表于 2017-9-3 11:14
哈哈多谢反馈！广东的河粉和陕西的米皮从原来上来说是差不多的

今天我学你贴子做完照了照片发到论坛上说是在论坛学的，大家强烈要求我发原贴

FL1 · 发表于 2017-9-3 20:20:32

无奈，新手不会怎么发原贴

FL1 · 发表于 2017-9-4 08:40:46

我的天啊，不知道楼主有没有去我的贴看，太疯狂了，你的原贴上了热搜，大家都要，无奈新手不知道怎么发原贴只能一个个回复让大家去搜你的贴，回复完了比做凉皮还累啊

一只野猴 · 发表于 2017-9-4 16:28:45

FL1 发表于 2017-9-4 08:40
我的天啊，不知道楼主有没有去我的贴看，太疯狂了，你的原贴上了热搜，大家都要，无奈新手不知道怎么发原贴 ...

哈哈哈不小心火了
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richarddc · 发表于 2017-9-10 00:27:58

一定要这款蛋糕粉嘛？别的牌子的cakeflour可以吗
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一只野猴 · 发表于 2017-9-10 08:04:49

richarddc 发表于 2017-9-10 00:27
一定要这款蛋糕粉嘛？别的牌子的cakeflour可以吗

应该也可以，试试看
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