#Luna Recipe#台式麻辣红烧牛肉面

MrsMacLeod · 发表于 2013-11-15 11:39:34

本帖最后由 MrsMacLeod 于 2013-11-15 10:41 编辑

天冷了就想来碗牛肉面，每次炖上一大锅，分成小份冻起来，吃的时候微波一下，配上面条和蔬菜就可以了，快手菜必备。

食材：
牛腩
牛筋
生姜
大葱
干辣椒
冰糖
料酒
生抽
老抽
蚝油
牛头牌麻辣沙茶酱（不吃辣就选原味款，但一定要认准牛头牌哦）

调料包（花椒，大料，桂皮，香叶，丁香，草果，豆蔻）

做法：
牛腩切大块，浸泡在冷水里数小时去血水。

牛筋切块备用

牛筋和牛腩放入煮锅中价料酒和生姜，注满冷水煮沸后清洗干净，沥干水份备用。

锅烧热后加油，爆香生姜片，干辣椒和大葱段。

加入牛腩和牛筋淋上料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。
一小瓶沙茶酱，一小把冰糖和调料包放进去，注入足够多的纯净水（一次性水要加足，牛肉面要多汤才好吃）

盖上盖子大火煮沸后，转中小火炖4小时，肉就炖好了。

把调料包，生姜，辣椒挑出来扔掉，放凉后就可以分份冷冻起来。

把面条煮好，浇上炖好的肉和汤汁，配上焯好的青菜，撒上葱花和香菜，就可以开吃啦。

Nellie · 发表于 2013-11-15 11:42:05

爱牛头牌+1

Falsetto · 发表于 2013-11-15 11:43:19

风筝 · 发表于 2013-11-15 12:19:08

瞬间饿了

瀚海云天US · 发表于 2013-11-15 12:40:08

哇~冬天吃这个最好了！

哲卷小雨yoyo · 发表于 2013-11-15 19:12:26

伊_Tiffany · 发表于 2013-11-15 19:14:56

牛腩老美超市没卖？哪里买啊

Icevil-amber · 发表于 2013-11-15 19:56:34

我最爱阿！！！＋好锅

鱿鱼酱 · 发表于 2013-11-15 21:02:11

牛头牌哪里有卖的阿

yhj9999999 · 发表于 2013-11-15 21:42:44

yhj9999999 · 发表于 2013-11-15 21:42:58

小葵家继 · 发表于 2013-11-16 07:38:34

哇！！哪天试试！！

会飞的小熊猫 · 发表于 2013-11-16 11:47:24

好锅~~

MELODY美乐迪 · 发表于 2013-11-16 21:10:05

调料包超有吗……

笨笨的我2008 · 发表于 2013-11-17 10:35:11

美味！

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