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肉用五花肉、梅花肉什么的都可以,五花肉肥一些。将肉放进容器或者保鲜袋中,倒入一些料酒,姜蒜末(不用太多),耗油,生抽老抽(生抽少一点,老抽可以多一点,更上色),李锦记叉烧酱,蜂蜜,然后腌制24小时(如果是直接用保鲜袋的话就把袋子口子扎起来就好了很方便)
第二天烤箱预热大约180-200度吧,将腌好的肉放在烤架上(最好是在烤架上铺好锡箔纸再按烤架路子划开,这样之后清洗方便),再刷一些腌肉的料在肉上,送入烤箱,每隔15分钟开烤箱翻面一次,大约35-45分钟左右烤的差不多了,主要是看自家烤箱的温度和肉的大小。最后一次翻面的时候再刷一点蜂蜜水,烤15分钟,就ok啦~
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