最近男票想吃猪肉水一个菠萝咕噜肉教程

Cyrenaaaaa · 发表于 2017-5-10 23:23:08

本帖最后由 Cyrenaaaaa 于 2017-5-10 23:28 编辑

最近男票突然很想吃五花肉
周末他拎了超大一块五花肉回家求包养
刚好手边有个熟透的菠萝～第一天就用了四分之一做了菠萝咕噜肉第二天做了他嚷嚷着要吃的红烧肉

先声明一下我做菜从来都是凭感觉。家里刚好有什么就放什么或者想吃什么就放什么～所以没标准啊也不一定是最正宗的！

1. 把五花肉去皮切成小块（很多人喜欢用梅肉里脊肉做，男票喜欢齿带肥的，就用了五花肉）。此刻把肉块想象成偷懒躺在沙发上的男票，用刀背乱剁一气把肉筋什么的弄酥软点。用料酒盐糖一点酱油随便你爱用的腌肉料腌上～
2.斩杀一只菠萝，切成小块。中间的芯子留着，拿个小锅子跟一个柠檬（我用了个很酸的橙子）和甘草片一起熬出了酸甜汁。很多餐厅偷懒都是直接用白醋番茄酱和糖调的，都可以。此时顺便偷吃几块菠萝再偷偷的把在沙发上睡着的男票恶意弄醒。怎么能我一个人在厨房干活他却在睡觉！！结果变成两个人一起吃菠萝。。。
3.肉腌制一段时间后加入一个蛋黄，湿淀粉，最后裹上一层干淀粉和面粉混合物，然后油炸。中小火炸，炸到熟了后捞起来然后把油温调高再复炸一下，目的是更脆然后逼出油。此时男票来打扰我说要偷看他的肉进度，顺便偷捞了几块酥肉吃，害我跟着在旁边偷吃一不小心炸的微微过头了点。没关系反正自己家吃一会儿裹上酱就看不出了哈哈哈。
4。炒锅爆香洋葱和青椒（我记得小时候吃的一直都是青红椒，不过冰箱只有剩下的青椒了），倒入倒入刚才的酸甜汁，并且加入一点点Tomato Paste或者番茄酱，剩下一小口酸甜汁当果汁偷喝掉。尝下汁的味道，适当加点盐和糖（可以压制一下酸味）倒入偷吃剩下的菠萝块，最后迅速勾芡，汁的浓度差不多了就赶紧放入炸好的肉块拌一拌马上出锅～男票喜欢吃脆的就留的汁很少！此刻在上桌前先把男票赶去盛饭，自己趁热光明正大的先享用几块。

作为第一次做的话应该差不多吃出了小时候的味道～

炸肉块的油第二天捞去沉淀物后想了想有些可惜，又去挖了些鸡翅出来炸了炸，除了又不小心稍微炸黑了点味道跟国内麦当劳差不多～有喜欢的妹纸的话我再出教程！炸完后看着黑黑的油终于等它等了倒掉了哈哈！

晚上把剩下的五花肉做了红烧肉

此时此刻我已经受够了肉。。。我默默的吃着跟肉一起煮的卤蛋，男票还是乐此不疲的吃着猪肉。。。此刻他在我眼中已经变成了猪的样子。。。