多图详细解说卤肉饭的做法在家也能做好吃的卤肉饭

穆穆小厨房 · 发表于 2013-11-8 23:12:11

本帖最后由穆穆小厨房于 2013-11-9 02:46 编辑

天越来越冷了，吃肉可以让人觉得温暖。找个不错的理由，减肥神马的明儿再说吧。哈哈。

（还有更多好吃好玩的在我的微博：穆穆小厨房）

准备材料：五花肉一盒，香菇，鸡蛋，鹌鹑蛋（可不放），西兰花。

调料：八角，花椒，五香粉，胡椒粉，糖，料酒，葱段，姜片。

做法：将香菇泡发，将五花肉切小块（比女生的小手指指甲大一点儿就好），香菇切小块。

锅中放少量油，放入花椒，变色后捞出不要（这样做可以防止吃的时候不注意咬到花椒），将切好的五花肉放入锅中翻炒，五花肉会出水，水分炒干后加入少许料酒，葱，姜，大料，胡椒粉，少许五香粉炒香，加入切好的香菇，翻炒片刻，加入一勺白糖，酱油上色，翻炒均匀。

加入滚烫的开水（一定得是开水，不能用温水凉水），40分钟之后放盐，我这肉块切的有些大，炖了近两个小时，留少许汤汁即可。

另烧一小锅热水，将西兰花掰成小朵，放入开水中烫一烫，变色后即可捞出，盛上一碗米饭，铺上做好的卤肉，加上一勺卤肉汁，摆上西兰花，好吃的卤肉饭就做好了。

爱心小提示：煸炒五花肉会出很多油，到出一部分，可有效减少油腻。盛出的油炒个青菜什么的也很好吃。

小脚_81993 · 发表于 2013-11-8 23:14:26

CecilyC穎 · 发表于 2013-11-8 23:19:19

好棒！

grandmom乐悠悠 · 发表于 2013-11-8 23:20:32

饿啊

私奔到月球xl · 发表于 2013-11-8 23:23:13

看起来好有食欲！

___YOooO · 发表于 2013-11-8 23:58:38

好不错以后试试看！！

Icevil-amber · 发表于 2013-11-9 00:18:23

不错不错

grandmom乐悠悠 · 发表于 2013-11-9 01:55:19

陳小花 · 发表于 2013-11-9 02:18:27

马克一下好好吃的样子

陳小花 · 发表于 2013-11-9 02:18:37

而且好详细

kikololi2013 · 发表于 2013-11-9 06:49:38

謝謝分享！

小葵家继 · 发表于 2013-11-9 07:38:16

用的什么酱油阿？

小葵家继 · 发表于 2013-11-9 07:38:42

感觉我都没在超市看到过卖五花肉

梦想守护者 · 发表于 2013-11-9 08:05:11

这个好给力

嘟宝在LA说 · 发表于 2013-11-9 08:27:31

好好吃的样子，下周准备做起来

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