自己做陕西凉皮～味道棒棒哒

匿名 *发表于 2016-12-31 07:24:28* · 发表于 2016-12-31 07:24:28

瑶瑶雨雨 · 发表于 2016-12-31 07:24:29

小鼓肚 · 发表于 2016-12-31 07:56:28

不明白放进去清水，倒出去还是清水。为啥不直接倒清水和成面糊直接放烤盘里蒸？
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MrSherri · 发表于 2016-12-31 08:07:32

天舒是好宝发表于 2016-12-30 19:14
谢谢分享请问和面时加的水水热的凉的还是温水？谢谢

普通水就好啦，因为反正要放冰箱里一晚上
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MrSherri · 发表于 2016-12-31 08:09:41

小鼓肚发表于 2016-12-31 07:56
不明白放进去清水，倒出去还是清水。为啥不直接倒清水和成面糊直接放烤盘里蒸？ ...

加入的清水是和面哒，倒出的清水是沉淀了一晚上出来的，我也不知道为啥啦，不经过这步蒸出来就成面饼啦

MrSherri · 发表于 2016-12-31 08:12:20

VSWU 发表于 2016-12-30 19:38
最喜欢吃洗过面剩下的那块面筋

我也爱吃，这个办法没有面筋，我以前试过有面筋的洗面法，失败了，而且太麻烦我懒得琢磨了

貌似中国超市有面筋买呀
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MrSherri · 发表于 2016-12-31 08:18:27

紫菀Rita 发表于 2016-12-30 21:25
面筋怎么做啊？妹子知道吗？

面筋是先和一块面，就包饺子那种硬度的面团，然后拿水洗，不断洗，洗到水清了，剩下的一团就是面筋，然后放些酵母在这个洗出的面团里，发酵半小时，蒸出来就是面筋啦，我也做过能出面筋的，但凉皮效果不好
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丛林之王在此 · 发表于 2016-12-31 08:48:00

Fancy2333 发表于 2016-12-30 19:07
我去，拉仇恨啊啊啊啊，西安妹子哭晕在厕所
我做了点糊糊
根本不是一个级别的

同是西安妹子的我表示同情…
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陈Kat · 发表于 2016-12-31 08:59:53

00小千 · 发表于 2016-12-31 09:00:54

草莓Berrry · 发表于 2016-12-31 09:01:29

匿名 *发表于 2016-12-31 09:11:31* · 发表于 2016-12-31 09:11:31

yutingwang · 发表于 2016-12-31 09:18:02

多谢分享！收藏下来试着做来尝尝

槿若。 · 发表于 2016-12-31 09:23:20

小baby · 发表于 2016-12-31 09:27:48

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