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打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写为“边”，但是古汉语词典上是“甂”读bian 一声〕。作为一个资深火锅爱好者，我家吃火锅的频率是一周至少一次～所以得到打边炉试吃机会，尽管要开三四十迈过去，我也毫不犹豫的报名了！
分享本折扣，并出示优惠券即可享受Dealmoon特别福利： 周日-周四 全单8折（节假日除外） 有效期至2016年12月15日
餐厅地址：2652 Judah St, San Francisco, CA 94122 餐厅电话： (415) 682-7889 营业时间：5:00 pm-10:00 pm
菜品
火锅对于我来说最重要的就三点，一是底料好吃，二是菜肉新鲜，三是要有蘸料。 打边炉提供了多达14种火锅底料供顾客选择！锅也分为一格两格和三格，也就是说一次最多可以吃到三种不同口味的火锅底料～真的是太棒了！
经过艰难的抉择，我选择了三种底料，两个不辣的和一款辣的。分别是师傅清汤（Clear Broth),地狱麻辣(Fire Spicy)以及瑶柱冬瓜鸡脚冬菇(Dry Scallop winter Melon Chicken feet mushroom).如图所示，颜值绝对赞赞的！
蘸料一共有六种，其中一种是入座之后立刻就上来的，尝着应该是生抽，醋和老抽的混合物～店家说是他们的秘制调味料～每人一碗～
然后就是五个小碗装着的常规火锅蘸料，都配有小勺子，可以根据个人口味自己调制。分别是葱花，沙嗲酱，蒜末，芝麻酱和香菜碎。
根据我自己的口味，我调制的蘸料是芝麻酱，香菜和秘制调味料的混合物～
饮品除了常规的碳酸类饮料，水和啤酒之外，有一款特色的凉茶，清肺祛火，是吃火锅的绝配～味道类似王老吉吧，有兴趣的话可以点来试试看，比碳酸饮料健康很多～
上菜啦！ 首先，无论是菜还是肉，都非常新鲜，而且清洗的非常干净。量控制的不错，即使人很少也可以吃到很多种不同的东西。下面两张图就是我们点的全部东西啦～
其实只要底料和蘸料味道好，食材新鲜，涮什么都会很好吃，大家可以根据自己的喜好随机选择～我只来重点给大家推荐几个我觉得特别好吃的吧～
啤酒浸肥羊 肉质非常的嫩，肥瘦相间。被啤酒浸泡过之后在底料里煮沸后完全没有羊肉的膻味，只要淡淡的啤酒香，非常推荐。
手打鲜鱼丸
上来的时候是在一个船型的黑色盘子里，带一个勺子。下锅的时候需要用勺子把打碎的鱼肉大概碾成丸子形状在下锅。煮三四分钟就熟透了。鱼肉非常鲜嫩细腻！特别值得尝试哦～
水晶芋头包和手打鲜虾丸
这两款小丸子每一盘只有三个，量控制的刚刚好！给太多的话吃丸子就吃饱了。制作非常精细，很像海底捞的食材。最最推荐的就是水晶芋头包～皮是广式早茶里的那种水晶饺子皮，内陷是芋泥，口味是甜的～非常的好吃～
红酒浸肥牛
跟上面提到的啤酒浸肥羊异曲同工～喜欢红酒味道胜于啤酒的可以试试看～同样可以使肉质更加鲜嫩，没有膻味～
乌冬面
其实乌冬面本身没什么特别的，也是火锅里的常见主食之一，今天之所以提到是因为乌冬面放在瑶柱冬瓜那一款底料里面煮过之后真的好吃的不要不要的！吸收了很多瑶柱冬瓜汤的味道在里面，及其鲜美好吃！
吃完全场最后再来总结一下我选择的三款火锅底料。
我的最爱是瑶柱冬瓜鸡爪蘑菇底料～非常的鲜！底料里还清晰可见大块冬瓜～可以尝到瑶柱的鲜味。这款底料里涮出来的菜非常适合直接吃，蘸了蘸料的话反而会掩盖住原本的鲜味。
其次喜欢的是地狱麻辣～名字比较吓人，其实没有很辣也没有很麻，就是非常适中的一款麻辣底料。如果跟小肥羊的麻辣底料相比的话，那小肥羊就该是十八层地狱麻辣了。这款底料涮出来的菜其实也不太需要蘸料，口味很足。
比较需要蘸料的是师傅清汤。顾名思义，清汤底料～非常清淡，没有太多的调味料在里面，我给孩子吃的东西都是出自这个锅，有味道但是不重，特别适合小朋友吃。我们用来涮菜的话就需要蘸料啦～下次再去的话我还想试试看澳门猪骨和日式鲜姜清酒汤底～
服务和价格
我们预约的周六下午五点，比较早，所以到店里的时候只有四五桌人。吃完是六点四十左右，客人也越来越多。店员的服务态度很好，我是第一次在这边吃，各种问题他们都非常耐心的解答。吃饭期间也有不同的服务生问过很多次是否需要继续加菜。来加汤底的时候加的也是清汤，不是水。
价格周五到周日是25.99每人，周一到周四是24.99每人。全家吃的非常开心～以后会再去光顾！
商家特别推介： 地狱麻辣汤底：嗜辣的朋友一定要尝试，汤底包括指天椒、辣天椒、花胶、八角、豆士、豆瓣酱等种香料熬制而成，做法认真，真才实料，一上桌已经闻到浓浓香辣味，味道很有层次。 澳门猪骨汤底：猪骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效。我们采用大量新鲜猪筒骨熬足10小时，汤色雪白，浓郁鲜甜，即使打边炉中段要加汤，所有汤底加的一律是自家制的猪骨汤而非味精汤，感觉更加健康。 雪花肥牛：牛味浓，肥瘦均匀，口感嫩滑带脂香，回本必点！ 点心：水晶包本应是港式茶楼的一种常见点心，我们将其结合成火锅里，更加特显我们点心火锅的主题，有甜而不腻的奶黄水晶包、香软美味的流沙水晶包、香甜可口的红豆水晶包、香浓绵密的芋泥水晶包，每款都皮薄馅料足，保证令你爱不释口。
芝士虾丸、芝士牛丸：湾区首创芝士夹心丸，芝士馅料入口融化 ，回味无穷。 晶莹虾饺王：选用新鲜大虾精致而成，虾肉爽滑弹牙，口感丰富。 鲜腐竹卷： 酥炸鲜竹卷，满有肉香，放进汤后吸收进汤底的精华。 南翔小笼包：汤汁鲜美，皮薄馅靓，品尝过后令你感觉置身于上海的小笼包店.
更多商家图片：
水晶包
鲜腐竹卷
各种蘸料
黄金炸饺子
自制夏枯草凉茶
极品肥牛
极品肥羊
手打芝心虾丸、手打芝士牛肉丸、手打鱼丸、手打梅菜猪肉丸
鲜虾猪肉水饺
本文由北美省钱快报小编整理自周边优惠，图片和文字来自试吃员BZ，版权属于原作者，未经许可不得转载，否则将进行追究。
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发表于 2016-12-2 13:30:05
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