【港唯鲜】在初秋，与好基友赴一场海鲜的美食约

superlin · 发表于 2016-11-7 22:13:18

自从被小编选中参加到湾区试吃小组以来，就一直期待自己的第一次试吃之旅。没想到中间一波三折，最早报名的两家由于各种原因都没定下时间，反而这一家从小编找到我到确定时间下来就花了不到半个小时,这应该就是所谓的来得早不如来得巧。我的”第一次”就这样献给了Imperial Seafood Restaurant, 其实并不是没有纠结，因为这家店在1680G Willow Pass Rd, Concord, CA 94520，而我在东湾Fremont附近，一查距离40多Miles，而且因为老板周四要回国，所以只能周三晚上去试吃。生活在湾区的同学应该都深有体会下班高峰期的880/580是如何的“红透半边天”。但是为了我最爱的美食，最爱的Seafood，距离和塞车都不是问题，我想这就是真爱的力量吧。

周三6点半下班，集结了另两位吃货好基友，我们一路翻山越岭，穿过“car mountain car sea”，终于在约定时间8点到达餐馆地址。餐馆就在Highway 242下来不远就到，在Concord 大华99对面的 Plaza，靠路边独栋的building，餐馆的 Logo很明显，一进来就马上能注意到，英文名叫”Imperial Seafood Restaurant”, 中文名叫“港唯鲜”。餐馆前面及旁边都有parking,因为到的太晚，餐馆正常9点就关门了，所以plaza挺空的，马上停好车，迫不及待就进去了。

正门在侧边，其实从名字大家就可以知道这是一家港式的海鲜酒楼，早上及中午有提供早茶点心，在正门旁边的墙上就是他们一些招牌点心的照片，看起来就非常不错，后来跟老板聊了之后才发现他们的早茶点心非常受欢迎，中午来的话一般都是要排队的，听了之后让我更是想下回挑个早茶时间来尝尝。

一进门，灯光明亮，店面整体，装修整洁大方，摆设饰品带出中国风。由于到的太晚，已过正常晚餐时间，而且接近他们关门的时候，店里还是有两三桌的客人还在愉快地享受美食。我们一进来老板就很热情地迎上来，我们落座后就跟我们商量起晚上的菜单，给我们提了很多的建议，我们三个很快得就定下来菜单，基本都是店里的招牌菜。

在等菜的时候就跟老板聊起天来，听她介绍店里的一些情况。老板夫妻来自北京，由于孩子念书问题四年前盘下这家店。接手之后他们改良了菜单，更注重食材的新鲜，每天都亲自去市场进最新鲜的海鲜，还又聘请了一位澳门来的大厨，力争把最新鲜美味的海鲜美食带给大家。

在收银旁边的这面竹子造型的水柱管是我最喜欢的店内的装饰。

旁边的水箱里好多鲜活的龙虾，石斑，象牙蚌等，看到就都想它们到碗里来。

聊着聊着我们的第一道菜就上来啊，同学们，重点来了，跟我们一起拿起筷子来品尝美食吧。

1. 手撕鸡 (半只) $16.00

最早定的菜单本来是贵妃鸡，到店里后老板强烈推荐改为手撕鸡。这道菜其实可以当作一道前菜/凉菜来吃。虽然只有半只鸡，但是分量十足。鸡用的是走地鸡，用各种食材煨熟后，然后人工手撕成一条条的鸡肉，再拌以海蜇，芹菜，香菜等。菜上面覆盖着两大片鸡皮，洒上芝麻，整道菜视觉上黄绿相间，看了就很有胃口。第一口吃了鸡皮，厨师处理得很好，把鸡皮下面的脂肪都清掉了，入口完全不油腻，伴着芝麻的清香，清爽可口。丝丝鸡肉跟香菜等混合在一起更提味。作为第一道菜，我们还是很满意的。唯一美中不足的是有些鸡肉比较咸些，可能我们没有拌的关系，下次来试的同学吃之前拌拌，味道可能更均衡。

2. 中山鱼骨腩煲 $13.99

第二道是鱼骨腩煲，看起来很简单的一道菜，除了主料外，就一些简单的配菜葱蒜姜。但是有时候越简单的东西越考验一道菜的水准。这道菜的成败与否关键在于主菜鱼。鱼是取自青斑，入口鱼肉紧实，滋味鲜美。对于在南方沿海城市吃着海鲜长大的我来说，鱼是否新鲜从入口鱼肉的紧实度还是可以分辨的分来的。这道菜唯一要提醒大家的就是鱼骨。从名字鱼骨腩煲也能分辨一二，但是青斑鱼骨都是一条条分明的大鱼骨，没有那种小刺骨，剔除鱼骨后剩下基本也是一片片完整的鱼肉。如果有同学不喜欢吃有鱼骨的话，就要慎点这道菜。

3. 星洲炒米 $11.9

其实这道菜是最后上来的，但是我还是放在这里先介绍吧。这是我们今晚的主食，但是由于前面吃太好吃太饱了，等它上来的时候，我们基本是心有余而胃不足了。但是我们还是尝了一些。星洲炒米也是一道地方特色菜，但是做得好也不容易，很多餐厅做的不是太湿就是太干。但是这家餐厅的厨师做得刚刚好，米粉丝丝分明，搭配虾仁，炒蛋，烧肉等，入口咸淡适中。如果大家对炒米之类感兴趣的话，推荐试试这道菜，分量也十足，前面说过这道菜最后上，我们三个只吃了大概四分之一，后面打包带走还是满满一盒。

4. 铁板海皇玉子豆腐 $13.00

之所以前面把最后上的炒米放第三个介绍，相信一些同学已经猜到，接下来的个个都是重头戏，赶快把笔拿出来做好笔记。第四个要介绍的是铁板海皇玉子豆腐。这也是一道听起来很正常的菜，但是我们三个吃玩第一口的时候都表示很“惊艳”，出乎预料的好吃。首先铁板底一层蛋液打底，主菜是虾仁和玉子豆腐，再搭配碎蘑菇，红椒，小尖椒，荤素搭配，主次有别，味道顺滑香嫩，绝对是一道下饭的好选择。

5. 烧汁杂菌炒牛仔粒 $14.00

这道烧汁杂菌炒牛仔粒重点考察对象是牛仔粒，牛仔粒的味道决定了这道菜的成功与否。所以当这道菜一上来，我们三个第一筷子都选择了方块大小的牛仔粒。牛仔粒大小适中，一口咬下，鲜嫩多汁，火候掌握得非常好。我的其中一个好基友是牛排爱好者，他一吃就对这个牛仔粒赞不绝口。除了牛仔粒，这道菜的配菜也非常丰富，有各种蘑菇菌类，还有四季豆，不但提供了多一层的口感，也给这道菜的色泽搭上了一抹绿。

6. 金沙螃蟹 $35.00

压轴的菜，我们三个一致决定投给了这道金沙螃蟹。当时点的时候，老版让我们龙虾跟螃蟹选一样，我一个爱好海鲜的基友选了螃蟹。店里螃蟹的做法也有两种，一种应该是普通的葱姜螃蟹，另一种就是店里的招牌金沙螃蟹。我们当然要试试招牌菜啦。后来听老板介绍其实他们家的大排档龙虾也非常受欢迎，我们看了图片表示口水已干，因为都流光了…店里的这道金沙螃蟹选的都是2LB左右的螃蟹，外表裹上南瓜搭配咸蛋黄的油榨粉，上盘颜色金黄程亮，张口咬下外面薄薄的一层酥脆咸香的炸皮，让我欲罢不能。每次吃油炸食物，都很讨厌外层包裹太厚的粉，第一次吃到这种觉得外面粉裹少的感觉。剥开蟹壳后，里面的蟹肉也是结实紧致，绝对鲜甜。

很多人如果看到上面那盘螃蟹的价格$35.00觉得有点小贵，那就千万别错过我专门给大家打听来的福利，重点加粗的晚餐特价，其中就有周三的螃蟹，除了螃蟹还有我心心念念的龙虾，还有烤鸭哦，各种每晚特价绝对优惠！

整体来说，这家餐厅给我们三个都留下了很好的印象。环境整洁宽敞，老板热情周到，服务也细致友好，关键是食物，作为一家海鲜餐厅，主要在于“鲜”，食材新不新鲜是成败关键。从我们今天吃的来看，我们都觉得很新鲜。而且我觉得这家餐厅的厨师在各道菜的色彩搭配，荤素均衡，味道掌控上都是花了心思的。我们三个，一个南方人，一个北方人，一个越南华侨，吃下来都觉得口味适合，如果不是离得太远，估计我们会经常来吃的。