一周凉菜之卤牛肉

MacTT · 发表于 2016-10-3 13:23:13

Z_婷婷来了 · 发表于 2016-10-3 14:04:29

张茉莉想回家发表于 2016-10-3 09:38
这个是牛腱吗？我有一个问题啊，为啥汆完水后还是不断有血水冒出来啊？楼主一般汆水多久？然后炖多久呢？ ...

对啊牛腱肉，切成大块后，用水浸个俩小时，有血水出来了就换一轮清水，这样血水就会少很多啦~然后就放各种料腌制24小时再上锅三个半小时
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葡萄眼亮晶晶 · 发表于 2016-10-3 18:37:12

陈Kat · 发表于 2016-10-3 19:15:59

LA5831 · 发表于 2016-10-3 19:36:03

Z_婷婷来了发表于 2016-10-3 14:04
对啊牛腱肉，切成大块后，用水浸个俩小时，有血水出来了就换一轮清水，这样血水就会少很多啦~然后就放各种 ...

请问lz是蒸的吗还是水煮啊
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Z_婷婷来了 · 发表于 2016-10-4 00:23:07

LA5831 发表于 2016-10-3 19:36
请问lz是蒸的吗还是水煮啊

水煮呀大火烧开小火煮
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Blabla谁呀 · 发表于 2016-10-5 12:16:31

怎么卤啊？求教程
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