金针菇是个怎么煮都会好吃的存在~

Carolyn_Chan · 发表于 2013-9-23 11:13:43

烤茄子我一般对半切开，先用刀划一划茄子，然后用盐腌一腌出水。
油锅里煎一下，表面金黄而且稍微软化就扔进烤箱烤。
然后准备肉末蒜蓉，爆香蒜末，加肉末炒熟，关火，加酱油，然后淋在茄子上面，再进烤箱一分钟，搞定！
我觉得这样做很好吃啊！茄子特别鲜甜，蒜蓉也超好吃！

Sugar-Oreo · 发表于 2013-9-23 11:40:37

我比较懒~~茄子一般都是直接切片然后上面放蒜蓉，放平底电锅里和培根一起烤

孤独_症 · 发表于 2013-9-23 12:59:12

我也一直凉拌。。。下次要试试烤的！！

zhengkyle1 · 发表于 2013-9-23 13:14:04

Carolyn_Chan 发表于 2013-9-23 13:13
烤茄子我一般对半切开，先用刀划一划茄子，然后用盐腌一腌出水。
油锅里煎一下，表面金黄而且稍微软化就扔 ...

我一般坐到煎完就已经开吃了。。。哈哈哈~~~mm这个功夫这么多，一定好吃的~~~~

zhengkyle1 · 发表于 2013-9-23 13:14:49

Sugar-Oreo 发表于 2013-9-23 13:40
我比较懒~~茄子一般都是直接切片然后上面放蒜蓉，放平底电锅里和培根一起烤 ...

茄子和培根？好吧，下次我也试试这个搭配~~~

Sugar-Oreo · 发表于 2013-9-23 13:17:43

zhengkyle1 发表于 2013-9-23 14:14
茄子和培根？好吧，下次我也试试这个搭配~~~

嘿嘿~~其实我是懒得放油~不过荤油烤出来确实比菜油香

Cueman088 · 发表于 2013-9-23 13:25:56

zhengkyle1 发表于 2013-9-23 09:14
用锡纸包了再放进去？还是说直接架子上烤？带酱料一并烤？

不要包锡纸，裸着烤
带酱

金镶玉-秋莫言 · 发表于 2013-9-23 13:26:40

金针菇。。。see you tomorrow

茄子我是下重手，调重口味的料，放盘子，先包紧锡箔纸，烤软后拿去锡箔纸再烤一会儿上色

Cueman088 · 发表于 2013-9-23 13:36:06

zhengkyle1 发表于 2013-9-23 09:15
我觉得我会掌握不好火候，我上次去烧烤。。。烤得茄子皮都焦了。。。然后。。。一点都不好吃。。。所以才 ...

茄子得慢慢烘，起码15分钟

小洋娘亲 · 发表于 2013-9-23 14:07:18

金针菇是拿锡纸包住烤还是铺在锡纸上直接烤哇？请教呀

子涵是个死小孩 · 发表于 2013-9-23 14:35:43

金针菇是万金油

zhengkyle1 · 发表于 2013-9-23 14:46:43

小洋娘亲发表于 2013-9-23 16:07
金针菇是拿锡纸包住烤还是铺在锡纸上直接烤哇？请教呀

我是包着的，但我想，其实直接放上面烤应该也行，会是另外一种风味，我下次也试试~~

哲卷小雨yoyo · 发表于 2013-9-23 15:01:58

我做烤茄子，买超市那种长条的紫茄子，中间剖两半，然后在剖开有肉的那边打上十字花刀，刷点油，上烤箱烤，烤的七八成熟拿出来，（烤的时候做料，起锅热油，炒肉馅，放点什么胡萝卜豌豆粒什么的点缀增色，青红椒丁也行，随便你的喜好怎么搭配放什么都可以，炒好要带点汁的，给茄子入味）炒好后铺到茄子上（铺到打花刀的那面）然后在放烤箱烤一会就好了。你可以试试

zhengkyle1 · 发表于 2013-9-23 15:06:03

哲卷小雨yoyo 发表于 2013-9-23 17:01
我做烤茄子，买超市那种长条的紫茄子，中间剖两半，然后在剖开有肉的那边打上十字花刀，刷点油，上烤箱烤， ...

谢谢！下次试试~

娃-大娃-大娃娃 · 发表于 2013-9-23 17:17:47

我们出去吃烤串就有茄子直接烤最多刷点油不过我每次都把羊肉串放在茄子上面吸肉串的油～
在家也是一样呗～

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