卤煮15岁，厦门人在MA.
照片只为纪录， Galaxy ll+Instagram.
微博@吃黄瓜的青蛙 ；Instagram@florafrog
由于平常学校隔两天一篇essay,卤煮如果下厨的话不到半个月就会光荣的，
所以平常早餐都是面包+核桃牛奶/午餐Nutella sandwich+牛奶+水果+水+偶尔一壶甜汤/晚餐卤煮通常不下厨，另有别人做.
周末矫情些煲个粥，炖锅汤，炒几道小菜，
因为到最近的中国城开车要一个多小时，卤煮还从来没去过，中餐用到的材料都是超市购入
希望大家看得开心:)
＊头四张用的相机，后面时间赶就改手机了
9/1 早餐，罂粟籽bagel抹cream cheese，猕猴桃一枚，鲜榨橙汁半杯
9/2 晚餐，糖醋排骨，干煸上海青，外卖海鲜拼盘＊糖醋排骨：
1.排骨1lb+适量料酒/盐/生抽一t用手抓均，一枚鸡蛋打散后倒入，边加入适量corn strach边用筷子搅均，稠度是每块肉都能裹上一层浆
2.油下锅烧热后，下排骨（热度应该是排骨丢下后周围马上有一圈小泡泡），马上用筷子划散，中火炸至表面金黄，关火
3.捞出排骨，重新小火热油后再次放入排骨，复炸30秒后，捞起排骨，用厨房纸吸油
4.4T生抽，6T砂糖，8T陈醋，12T水混合
5.另起一锅，倒入4中的酱汁，小火加热至沸腾后倒入排骨
6.小火煮5分钟至入味，勾薄芡至汤汁浓稠
7.出锅，表面撒小火炒香的芝麻
9/3 午餐，French toast 淋枫糖浆，核桃牛奶
＊French Toast：
1.两枚鸡蛋打散，加入3T牛奶/3T cream 及现磨海盐/黑胡椒适量，打散
2.面包双面各浸入1中，时间看个人喜好
3.涡中放入适量黄油，小火融化后下面包
4.小火煎至两面焦黄 差不多是第一面1min， 第二面30s
5.装盘后淋枫糖浆
9/6 饭后甜点 巧克力冰淇淋洒碎山核桃
9/30 晚餐，肉酱意大利面+现磨Parmesan 清焯豌豆 蒜茸土司 核桃牛奶
10/06 早午餐，烤土司一片 水蜜桃半枚 葡萄柚一枚 牛奶一杯
10/07 早午餐，French Toast 三片淋焦糖浆， sunny-side up egg一枚，现煮伯爵奶茶
10/07 晚餐，牛奶一杯 鲜肉月饼一千层，炒菠菜，糙米饭，糖醋排骨
10/07 下午闲来做的鲜肉月饼
从来没吃过鲜肉月饼，照葫芦画瓢做出来了，用的黄油起酥效果很好，味道海不错，不过被一头上海猪嘲笑长得像鲜肉烧卖
丢个连接给感兴趣的人，记得转换温度 http://www.yoyoclub.net/dispbbs.asp?boardID=16&ID=42956
10/08 晚餐， 干煎三文鱼淋Teriyaki sauce, 香油白粥，白菜包肉末淋tomato sauce, 清焯西兰花，牛奶一杯
这餐是别人做的， 那是我吃过最好吃的三文鱼:)
10/12 早午餐， 臻菇鸡汤，香油炖蛋，香菇白粥配肉燥，葡萄柚
＊臻菇鸡汤:
1.超市free-range整鸡一只，大卸八块后用黄油小火煎香，出锅后用厨房纸吸油（个人喜欢留着油一起煮）
2.水适量+5朵香菇＋两片生姜煮开后，下鸡肉，大火沸腾后，小火煮30min
3.加入2t砂糖和适量盐，将整锅汤倒入crock pot中（最小的size）
4. 火力调low煮一晚上
＊香油炖蛋
1.鸡蛋+适量盐/1t酱油打散后，加入100ml 清鸡汤搅均，倒入炖盅
2.蒸锅水烧开后，放入炖盅，大火9min
3.取出炖盅，表面淋香油/酱油，有闲情的可以煲个肉燥拌着吃
10/12 午餐号外
10/13 早午餐， 鲜肉月饼一千层， 小面包夹Swiss cheese panini，蔓越梅果干拌酸奶淋枫糖浆， 香菇白粥配榨菜/肉燥
＊这里推荐Trader Joe's 的original Greek yogurt，maple syrup，蔓越梅干
10/13 下午茶，鸡肉条蘸番茄酱，紫菜泡面淋香油，小面包夹Swiss cheese panini，茉莉花茶
10/14 早午餐 Nutella三明治，枸杞姜茶，核桃牛奶撒麦片
10/17 晚餐， 黑椒牛肉糙米饭，黄油玉米粒，干煸西兰花， 水果有猕猴桃／葡萄柚／苹果，核桃牛奶一杯
换个调子，内容物同上
10/18 晚餐，水煮蛋一枚，猕猴桃一枚，葡萄柚半枚， 外卖春卷一枚
10/19 早午餐，银耳桃胶红枣甜汤，核桃牛奶，焦糖香蕉抹花生酱，水煮蛋一枚，猕猴桃一枚
10/20 早午餐，香油炖蛋，香菇白粥配肉燥，香蕉抹花生酱/红糖，猕猴桃一枚
10/21 早午餐，红豆甜汤，糙米饭配耗油西兰花，核桃牛奶，水果有苹果/蓝莓/橙子/猕猴桃
＊这里推荐Horizon Organic Milk
号外 卤煮暑假 厦门海边野餐图一张
祝大家周末愉快
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发表于 2012-10-21 13:54:32
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变色卡
比lz只大一岁。。
楼主