豪华体验团粉丝试吃 百味轩 你意想不到的川津京正宗菜系

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试吃员：Nancy
参加活动：洛杉矶试吃活动-百味轩  川津京菜系一体 正宗烤鸭等你来尝！

今天要为大家介绍的是我刚试吃完毕的百味轩。该餐馆位于LA Temple City （地址：6420 rosemead blvd, San Gabriel, CA），主要经营北京、天津和四川风味菜系，味道以浓烈重口为主。其中更以烤鸭，各式鸭肉菜肴及几款川式菜肴为招牌。进入餐馆后，整体感觉干净整洁。店家用黄色系的墙面和灯光营造了一种温暖有食欲的感觉。本主不忘体验下厕所，洁净度满分！

等待人齐后我们的烤鸭就被拿出来了，厨师掌刀亲自片鸭。

开吃！烤鸭肉质鲜嫩，皮更是酥脆，肥而不腻。沾上一点白糖特别好吃～个人觉得在LA的烤鸭店里算是上乘质量。店家配的大葱黄瓜都很新鲜。唯一让我觉得减分的就是用来卷鸭肉的面皮，感觉稍微有些厚、软，吃起来影响了鸭肉的口感。



第二道菜是随行一众人都十分满意的“大饼熏肉”。这道菜需要用油饼配着凉拌好的肉、筋等一起吃。味道偏重、微辣，吃起来相当过瘾！不过友情提醒，店家给的量很足，饼不够也还可以再要，所以如果你一直吃的话，大饼很容易让你吃饱。



吃完了重口的凉菜，再来一份鸭架汤尝尝鲜味～汤很鲜，是用鸭肉熬制，配上些蔬菜冲淡了肉腥味更多了一些素食的简朴。这个汤拿来平衡一下刚刚吃过的辣味正好～

接下来是“上上签”，这道菜类似于川菜中的钵钵鸡。百味轩的这道上上签里有海带、豆腐皮、各类蔬菜、丸子和午餐肉等，味道算是比较辣，带一些麻。如果你比较喜欢吃辣，强力推荐！

接着老板给我们介绍了两道传统天津菜——八珍豆腐和素独面筋。八珍豆腐味道浓郁偏甜口，不太能吃辣又喜欢吃北方菜系重口味的朋友可以一试。面筋这个天津特色荤素搭配都很好，非常吸味，而且吃起来口感独到。百味轩有荤面筋和素面筋两种不同选择。这次我们试吃了素版，我个人口味偏川味喜欢麻辣 ，所以这道菜不是很合我胃口。但是旁边的北方朋友吃起来觉得还可以，算是合格的天津风味。

老板接着给我们上了一道烤的鸭脖、鸭翅、鸭架、鸭爪小零食（这道菜没有具体名字，在百味轩是直接赠送给食客们品尝的）你可以带走回家下酒吃，也可以在百味轩直接和朋友配着点白酒边聊边啃。孜然风味，感觉就像国内街边的烤串一样。

香辣蟹来啦～好吃好吃，本主最喜欢的一道菜。味道很四川，有麻又辣。不过螃蟹只是给你吃个味道的，想吃螃蟹肉的话这道菜明显是不能满足你的要求的。只能是当作一个麻辣香锅，里面有一只螃蟹来调味～哈哈

川味诸葛烤鱼，鱼肉内里鲜嫩，外里偏麻辣。百味轩的鱼做得还不错，内里肉质也很好，整道菜是一条完整的鱼，分量很足。

还是川菜——毛血旺。这道菜在LA每家川菜馆都能吃到。个人觉得百味轩的这道菜不过不失。不算是他们最好吃的招牌菜，但是你如果点了这道菜也不会失望。算是合格但是没有太大惊喜的一道菜。

最后还有一份酸辣粉。这道菜个人觉得过酸，如果你不是特地要来吃川菜的话可以不用点了。也算是一道不过不失的菜品。



最后的最后，类似于甜品的一道菜——拉丝地瓜。在吃完各式浓郁重口的大硬菜后来上这么几口甜甜糯糯软软的地瓜，感觉还是很舒服的。



总结：（满分5分）

就餐环境：4.5分。整体环境干净整洁，空间适中，有大圆桌适合多人同时就餐
上菜速度：4.5分。上菜快
食材质量：4分。食材新鲜，菜品份量足
餐馆服务：4.5分。服务员机敏，提出需求后快速响应。

本主口味偏重喜欢吃辣，百味轩的川菜都算偏辣，其他菜系味道也偏重。如果你不太能吃辣，或者喜欢吃清淡食物，还是另寻他处吧。总的来说，烤鸭质量不错，值得一试。天津菜也很正宗，川菜的话在LA地区的川菜馆里算是中等偏上。个人推荐如果你是需要宴请亲朋好友，或者一群人一起聚餐，可以考虑去百味轩。店里有京津川三种不同口味，满足多人就餐需求。而且菜量十足，不会担心不够吃。百味轩的大硬菜很多，非常适合多人饭局。而且百味轩位于居民区，周围没有太多大型商业广场，车流不多，停车位足。

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