【战五渣日常】菠萝虾球

战五渣Prime · 发表于 2016-3-26 19:07:37

本帖最后由战五渣Prime 于 2016-3-27 10:11 编辑

costco的大虾发挥是很稳定的，配上盐水研制一晚上的新鲜菠萝。用的是whole food的咖喱粉和自制混合香辛料（小茴香，百里香，花椒粉，蒜粉，黑胡椒，海盐）。汤汁为白葡萄酒和牛奶。

来自: iPhone客户端

Keikei_Croley · 发表于 2016-3-26 19:41:05

菠萝鸡！

兔子小亦 · 发表于 2016-3-26 20:02:29

梦想守护者 · 发表于 2016-3-26 20:04:34

grandmom乐悠悠 · 发表于 2016-3-26 20:12:05

CielXie · 发表于 2016-3-29 18:02:10

求问whole food的咖喱粉是哪种？～然后请问菠萝切块用盐水泡了一晚上吗？菠萝是一开始就放进去还是最后调好味再放？～谢谢！
来自: iPhone客户端

战五渣Prime · 发表于 2016-3-29 19:15:28

本帖最后由战五渣Prime 于 2016-3-29 19:18 编辑

CielXie 发表于 2016-3-29 18:02
求问whole food的咖喱粉是哪种？～然后请问菠萝切块用盐水泡了一晚上吗？菠萝是一开始就放进去还是最后调好 ...

咖喱粉如图。
菠萝是提前切好盐水腌（时间长短不是很讲究）。
制作过程的话，黄油（健康点就是半橄榄油半黄油）入锅加热先加入少量咖喱粉和百里香以及糖，适当翻炒香再加入虾和菠萝。（虾可以先放少量玉米粉和白胡椒粉抓一抓静置一会儿）；菠萝先放后放都可以看你喜欢吃硬脆一点的还是柔软入味的，我喜欢软的，所以会和虾基本同时放下去。
最后的绿色配菜是调好味后最后再放的，可以选择西兰花或是芦笋，放下去盖上盖子焖一会儿即可。时间长短看你放了多少量

来自: iPhone客户端

CielXie · 发表于 2016-3-29 20:26:53

战五渣Prime 发表于 2016-3-29 19:15
咖喱粉如图。
菠萝是提前切好盐水腌（时间长短不是很讲究）。
制作过程的话，黄油（健康点就是半橄榄油半黄 ...

非常感谢！看着好有胃口～周末做起来

来自: iPhone客户端

北美微论坛

[热菜] 【战五渣日常】菠萝虾球

最佳新人

常驻居民

论坛元老

精华达人