第一次做蛋饺

Guo123 · 发表于 2016-2-25 13:13:41

第一次做蛋饺是因为女朋友想吃。自己也是边学边做的。第一步，做肉馅。我做的是猪肉馅，可以直接在超市买现成的猪肉末，加上葱末，姜末，料酒，香油，鸡精，盐，鸡蛋清，生抽。然后搅拌均匀就可以啦。第二步也是最难最重要的一步，就是做蛋皮。首先打好鸡蛋，然后一定要用大铁勺或者不锈钢的都可以。在勺子里刷上一层油，然后放在火上预热，等到预热好以后，放入一到两汤匙的蛋液，把鸡蛋摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子把鸡蛋的一边夹起，盖住肉馅，压紧，蛋饺就做好啦。第三步，把蛋饺放入蒸笼蒸15到20分钟即可食用。
只有一点需要注意做蛋皮的时候，因为美国大部分地方炉子都没有明火，所以一开始预热最好用稍大点的火

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