【快手菜】酥炸小黄鱼（渣渣图就将就着看看把～～）

invisible_zyyy

上次跟男票逛超市看到的速冻小黄鱼（不是国内的那种咪咪小黄鱼）就买啦，就是酱紫滴一盒挺多的，吃不完继续速冻就是了也挺方便



把鱼解冻之后洗干净，去头（我俩都不吃头），去内脏（这个size的鱼去内脏很方便因为内脏很少，但是一定要去！要不然会很苦！！！）


然后是腌制，我忘记拍照啦，腌制是洗净去内脏之后，用姜片葱料酒和盐腌制，腌制时间差不是十几二十分钟吧。我们炸了好几次，后来也有没有腌制的直接炸的其实味道差不太多，主要是这个鱼真的不太腥，嫌麻烦的妹纸跳过啦。鱼弄干净记得用厨房纸把水尽量吸干，防止之后炸的时候会溅油出来。


然后调蛋液，我没有只用蛋清，整个鸡蛋搅和匀，然后加适量盐，


再把腌制好的鱼尽可能的裹满蛋液，（鱼肚子里也别忘记～～）


然后把裹完蛋液的鱼裹生粉＋面粉混合粉，我是按照差不多一半一半的量混合的，拿不准的话就先少弄一点，不够到时候再加。鱼肚子里也别忘记了～
后来看有的教程是说要粉和蛋液直接混合然后裹，其实是一样，我后来才发现的，那样会更方便，所以嫌麻烦的妹子完全可以把这两部混合在一起再裹在鱼上去。


然后就是炸啦，我用的橄榄油哦，用适量的油温一下，把鱼丢进去，然后看自己想要的酥脆程度控制时间～


噔噔噔第一批炸好就是酱紫啦，虽然很丑，但是香香脆脆滴不咸不淡的很好吃，和男票一起在家看电影可以当零嘴拿来吃～～但是好容易长胖的我吃了一两条其他都是男票吃的（always强调我男票是饭桶）
其实我说的很啰嗦，实际操作起来很简单也不太费事儿，算是一个快手菜～第一次做这个有啥建议欢迎提出来～鞠躬撒花么么哒

北美韩代—Nancy

icecreamy29

mxmxmx819

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grandmom乐悠悠

invisible_zyyy

mxmxmx819 发表于 2016-2-15 15:27
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invisible_zyyy

北美韩代—Nancy 发表于 2016-2-15 15:14

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icecreamy29 发表于 2016-2-15 15:21

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grandmom乐悠悠 发表于 2016-2-15 16:18

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