花师奶菜谱继续放送~鱼香肉丝

littleflower · 发表于 2013-7-23 18:18:59

今天又再次做了鱼香肉丝
赶紧把过程拍了照片
开始继续上传我的小菜谱~~~~
稀饭的童鞋记得顶一个哦~~~不喜欢的无视即可.....呵呵

OK 那就开始吧~~~~~~

1.第一步当然是先切肉丝了啦~~~~本人刀工不好所以一般都像肉条........切好了放料酒....腌肉.......大概5分钟左右就OK了

2.备其他材料.....

胡萝卜青椒木耳（我家没有所以没有放...有的童鞋就放吧.....）全都切成丝哦~~~~~~

OK 好吧~~~又变成条了...........

当然葱姜蒜也是要备好的哦~~~~~~

4.调料

生抽2汤匙陈醋1汤匙淀粉1汤匙糖1汤匙花椒粉1茶匙（可放可不放。。。）

记得搅拌一下哦~~不然淀粉一块块的......

5.炒肉丝

放油炒肉丝

炒至有点焦黄即可...........然后放一边.......

6.再放油 ...烧热后加入豆瓣辣椒酱...我用的是李锦记的..........
炒香之后放入葱姜蒜.....再炒香之后

放胡萝卜青椒丝......

炒大约1分钟吧......

然后放肉丝.........

7.调中火...倒入之前的调料汁....记得一边搅拌一边倒入....因为淀粉和糖有可能沉淀在底部..搅拌均匀倒入比较好..不会结块

然后转入大火烧开 .....

最后关火...
8.这一步可以有可以没有

关火之后加入香菜

用余热翻炒一下就可以出锅了....加入香菜个人觉得比较香一点不喜欢的童鞋可以不加

最后

鱼香肉丝（条）就这么出来了！~~~~~~

每个地方做的鱼香肉丝都不一样
所以有别的做法的童鞋不喜勿喷哦~~~~~

yo... · 发表于 2013-7-23 18:21:52

如果是我就会贴第一张切肉的图，然后直接跳到结尾。

TingD1 · 发表于 2013-7-23 18:23:11

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grandmom乐悠悠 · 发表于 2013-7-23 18:26:35

看着好好吃啊，

5-lost-_- · 发表于 2013-7-23 18:28:31

下次买好材料来试试

Icevil-amber · 发表于 2013-7-23 18:29:10

色彩缤纷的鱼香肉丝

我爱322 · 发表于 2013-7-23 18:44:45

哇，好美味！！！下次试试看

俺的做法完全是跟LZ掉乱顺序啊

zhengkyle1 · 发表于 2013-7-23 18:50:46

我能弱弱地问一句。。。这鱼香到底是哪里来的？？？就像鱼香茄子煲为什么可以没有鱼？我不是来捣乱的，我就是真的不懂。。。

littleflower · 发表于 2013-7-23 18:57:46

zhengkyle1 发表于 2013-7-23 17:50
我能弱弱地问一句。。。这鱼香到底是哪里来的？？？就像鱼香茄子煲为什么可以没有鱼？我不是来捣乱的，我就 ...

我也不知道反正就是叫这个名字....这个鱼香其实我觉得就是那一点陈醋调出来的味道而已........

zhengkyle1 · 发表于 2013-7-23 19:07:46

littleflower 发表于 2013-7-23 17:57
我也不知道反正就是叫这个名字....这个鱼香其实我觉得就是那一点陈醋调出来的味道而已........ ...

，受教了~谢谢分享撒~这菜不难还挺健康的~

fabricxing · 发表于 2013-7-23 19:58:58

改天我给你整个

大米lai的家 · 发表于 2013-7-23 20:23:42

littleflower 发表于 2013-7-23 17:57
我也不知道反正就是叫这个名字....这个鱼香其实我觉得就是那一点陈醋调出来的味道而已........ ...

鱼香其实是garlic的味道，american chinese food里所有的sth with garlic sauce 都叫鱼香某某

陵零 · 发表于 2013-7-23 20:27:12

肉看起来好嫩啊～～为什么我炒的肉丝都好老...

littleflower · 发表于 2013-7-23 21:20:09

大米lai的家发表于 2013-7-23 19:23
鱼香其实是garlic的味道，american chinese food里所有的sth with garlic sauce 都叫鱼香某某
...

哦~~原来是这样................

littleflower · 发表于 2013-7-23 21:20:43

fabricxing 发表于 2013-7-23 18:58
改天我给你整个

坐等菜谱

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