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微论坛 › 北美吃货 › 自制美味鸭脖

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[教程] 自制美味鸭脖

喵喵喵喵喵

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楼主

发表于 2016-1-18 16:30:47 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由喵喵喵喵喵于 2016-1-18 16:44 编辑

鸭脖做饭
楼主南方妹子一枚特别喜欢做菜
无师自通看了几个鸭脖的方子结合自己口味瞎做，
不敢说媲美谁谁谁家至少还说是不错的

更新哪里买到的鸭脖、华人超市
楼主坐标西雅图在Bellevue的百家买到的

鸭脖大概8条吧
主材料：干辣椒李锦记火锅料老干妈豆豉味鱼露生抽老抽糖盐橙皮大茴香五香粉白胡椒葱白姜片绍兴料酒

1）大锅水烧温入洗干净的鸭脖锅中倒些料酒去腥，全程开着盖子煮散味不停去浮沫直到几乎不出沫为止
2）鸭脖取出冲冷水锅洗干净鸭脖切段
3）一大勺火锅酱一大勺老干妈 2大勺老抽一勺生抽糖适量多些 3勺+ 料酒3勺姜可以多放不可以少放葱段干辣椒下 1块大陈皮一个大茴香一勺鱼露一小勺一点盐（1/2tsp五香粉和白胡椒）锅里再加水盖过鸭脖一些就可以
4）煮40分钟取出
5）入压力锅 meat键调到20分钟会看见收汁颜色也浓郁就可以开吃了

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豆猫猫爱吃鱼

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沙发

发表于 2016-1-18 16:34:00 | 只看该作者

不知道哪里卖生鸭脖我跑了几家超市都没有]

家有肥狗叫mochi

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creeper

Rank: 2

板凳

发表于 2016-1-18 16:41:51 来自手机 | 只看该作者

豆猫猫爱吃鱼发表于 2016-1-18 16:34
不知道哪里卖生鸭脖我跑了几家超市都没有]

同问哪里有鸭脖卖！

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喵喵喵喵喵

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地板

楼主| 发表于 2016-1-18 16:42:35 来自手机 | 只看该作者

豆猫猫爱吃鱼发表于 2016-1-18 16:34
不知道哪里卖生鸭脖我跑了几家超市都没有]

也是最近发现的，某些老外超市也会甩卖 winco啊可以瞧瞧大华熟食区卖鸭爪鸭翅回家加工下不要太赞！一盒4刀多能更便宜么....
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莫名其妙来了

Rank: 11

5^#

发表于 2016-1-18 17:37:28 | 只看该作者

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喵喵喵喵喵

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6^#

楼主| 发表于 2016-1-18 17:38:08 来自手机 | 只看该作者

creeper 发表于 2016-1-18 16:41
同问哪里有鸭脖卖！

就在华人地方买的呀～
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creeper

Rank: 2

7^#

发表于 2016-1-18 18:10:02 来自手机 | 只看该作者

喵喵喵喵喵发表于 2016-1-18 16:42
也是最近发现的，某些老外超市也会甩卖 winco啊可以瞧瞧大华熟食区卖鸭爪鸭翅回家加工下不要太赞！一盒4刀 ...

winco如果卖在哪个区呢？冷冻区吗？还是冷鲜区？
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莫名其妙来了

Rank: 11

8^#

发表于 2016-1-18 18:56:46 | 只看该作者

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

9^#

发表于 2016-1-18 20:00:07 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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北美韩代—Nancy

Rank: 12

10^#

发表于 2016-1-18 20:09:22 | 只看该作者

shoreline这边的百佳没找到过鸭脖

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咿呀咿呀喔吼

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11^#

发表于 2016-1-18 20:58:16 来自手机 | 只看该作者

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Annieludi

Rank: 8 Rank: 8

12^#

发表于 2016-1-18 21:12:09 来自手机 | 只看该作者

华人超市时不时会有
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我还没有想好名字哟我还没有想好名字哟当前离线最后登录 2019-3-6 金钱 4416 注册时间 2012-9-10 阅读权限 0 帖子 14193 精华 5 积分 23682 禁止访问串个门加好友打招呼发消息	13^# 发表于 2016-1-18 21:17:28 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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qwer1234

Rank: 12

14^#

发表于 2016-1-18 21:58:03 来自手机 | 只看该作者

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QQ胖妞 QQ胖妞当前离线最后登录 2017-4-7 金钱 212 注册时间 2015-11-23 阅读权限 0 帖子 1868 精华 0 积分 4291 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	15^# 发表于 2016-1-18 22:01:56 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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