#2015感恩节# 感恩节火鸡的烤法

混血小渝_54987 · 发表于 2015-11-25 04:29:29

本帖最后由混血小渝_54987 于 2015-11-26 00:41 编辑

前些年都是用老美他们的烤法，吃的有点腻了，配烤放的一大堆东西基本没有吃，很浪费，今年就用自己的方法烤只火鸡，火鸡的肚子里没有填充什么别的料，想专心努力的消灭掉火鸡，毕竟我家就3口人——我们夫妻俩和一个只有3岁多点的孩子
材料：大火鸡一只，王致和腐乳，李锦记叉烧酱，大半碗白糖，料酒
火鸡是我在沃尔玛冰柜里随便捡的，大概16磅一个，10美金左右，是只大火鸡

作法：1. 首先买回来的火鸡要先解冻，解冻的时间是一天一夜，才会解冻好，所以你要算好时间。
2.火鸡剪开袋子，放掉解冻时出的一些水，然后取出火鸡，把肚子里的内脏包脖子什么的扔掉，这些我是不吃的，你要喜欢吃，弄好炒炒也很好吃的，或是腌了一起烤。用流动水冲洗干净，沥干肚子里的水之后用厨房纸巾擦干表面，找一口大锅，把洗干净的火鸡放入锅里，用叉子在火鸡身上扎无数个小孔，这样方便俺时入味。倒入一整瓶大瓶装的李锦记叉烧酱，6块腐乳，1勺料酒，和半碗白糖，把调料抹匀鸡身，顺便给火鸡按摩下，然后盖好盖子放冰箱冷藏腌上一天一夜，急着烤的腌一晚上也可以

3.取出火鸡解冻10来分钟左右，将火鸡放上底下铺了锡纸的烤盘架上，烤盘铺了锡纸这样之后会更好洗盘子，不然你会洗盘子洗到很想直接扔掉盘子算了；整个火鸡扫上一层腌汁，用锡纸把整天只火鸡盖严实，鸡腿和鸡翅上同样裹上锡纸，不然烤的过程中皮会焦掉的，烤箱 350F预热，同样的是350F烤，一小时，拿出来扫上一层腌汁，我这是烤了一个小时的样子.

4. 扫好腌汁后将锡纸盖回去，要盖严实了，整个烤制的过程都要盖锡纸，不然火鸡表皮真的会焦掉的. 每半个小时取出来扫一层腌汁再继续裹上锡纸烤，整个过程一共需要4个半小时；怎么判断火鸡里面熟了，在腿的地方用烤肉专用的的温度计刺进去，温度达到350F或180C左右就是熟了，为什么要刺鸡腿？有时候鸡胸那个地方的肉熟了，鸡腿的肉还是生的。然后就可以开吃了，小心烫哦！

剩下没有扫完的腌汁不要倒哦，大火把汁煮开，转小火煮10分钟就是沾火鸡肉很好的蘸汁，不要太好吃.

今年这个用自己的方子烤的火鸡，老公孩子都很喜欢，吃了很多，就这么3个人，还有一个是3岁的孩子，当然还是会剩很多，直接的放冰箱不好存放，我就找个小点的烤盘铺上锡纸，把剩下的肉肢解下来，把整个鸡骨扔掉，裹上保鲜膜放冰箱里，下一顿吃很方便的呢

吃饱了洗好盘子切个西瓜煲剧，人生真美好！
至于老美们的作法，网上有很多教程，我就不上了，腌的时候可以往鸡肚里塞只扎满小孔的柠檬，烤时取出放屁股那块儿一起烤

Monoluk · 发表于 2015-11-25 05:25:49

请问如何把整个

Monoluk · 发表于 2015-11-25 05:26:27

DearBlue · 发表于 2015-11-25 10:25:14

小脚_81993 · 发表于 2015-11-25 11:12:17

Stayinggood · 发表于 2015-11-25 11:13:15

10刀的鸡肉也敢吃，还给孩子吃，我的天。豆腐乳吃这么多，真心不健康啊啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

PS, 感觉烤得好干，完全没有入味