自製道地台灣珍珠奶茶

糹糹糹糹 · 发表于 2012-10-7 12:39:37

本帖最后由糹糹糹糹于 2012-10-7 12:27 编辑

外面買的珍珠奶茶要4快多一杯。。又不是很好喝。。
因為我沒有在紐約這種大城市要買到好喝的珍珠奶茶
要開半個小時車去MALL OF AMERICAN 去買台灣日出茶太的奶茶才有好喝的
所以我就自己弄啦味道還不錯哦
連我男朋友是臺巴子也是說好喝
奶茶我是在超市買沖劑的沖繩黑糖奶茶沖的
講講珍珠要怎麼煮
我是用清水先把黑珍珠煮軟
水滾后加入珍珠（粉圓？）（先不用加糖）看珍珠（粉圓）浮起后蓋上鍋蓋
調成中火燜煮15-20分鐘看你珍珠（粉圓）的量和要求的軟度越久越軟
煮完后用一個很小那種樂扣的盒子注意一定要很小能放進你的鍋子的大小
盒子裏面放紅糖不要放水！直接把舀出來珍珠（粉圓）過一1秒冷水然後倒入紅糖里
然後蓋上盒子的蓋子把盒子放入煮過珍珠（粉圓）水還是燙的鍋子裏面鍋子裏面一定要蓋緊蓋子哦不要讓水進入
然後把火小調小蓋上鍋子蓋子等10分鐘就可以放入奶茶裏面吃了
还有珍珠泡完红糖以后记得要甩一下放入奶茶里不要整个直接直接倒进去
不然会很甜很甜很甜哦
還有如果你奶茶還要放冰塊的話不要沖太淡哦。。
如果你喜欢有别的味道也可以放进奶茶比如说我个人很喜欢玫瑰我就会在冲奶茶的时候放入几朵玫瑰花泡着
然后放珍珠之前把泡完的玫瑰花舀（ba? yao?)（这个字到底要怎么拼啊？我意思是从杯子里拿出来）出来丢掉再放入珍珠
不然很容易吃珍珠吃到玫瑰花瓣和茎。。如果你喜欢吃的话也可以不要弄出来了啦

赵小鱼赵大鱼 · 发表于 2012-10-7 12:49:35

我也买那个冲绳黑糖奶茶了！我觉得有点甜

糹糹糹糹 · 发表于 2012-10-7 12:54:30

赵小鱼赵大鱼发表于 2012-10-7 11:49
我也买那个冲绳黑糖奶茶了！我觉得有点甜

我觉得还好耶冲多一点水或者牛奶就没有那么甜啦。。
其实我有时候还会加几朵玫瑰花下去做玫瑰奶茶味道也很赞

赵小鱼赵大鱼 · 发表于 2012-10-7 12:57:28

糹糹糹糹发表于 2012-10-7 11:54
我觉得还好耶冲多一点水或者牛奶就没有那么甜啦。。
其实我有时候还会加几朵玫瑰花下去做玫瑰奶茶味道 ...

话说加点玫瑰花是个好主意= =下礼拜去买点。。
我大概上次冲甜牛奶了。。。所以甜死我了。。。

糹糹糹糹 · 发表于 2012-10-7 13:05:10

赵小鱼赵大鱼发表于 2012-10-7 11:57
话说加点玫瑰花是个好主意= =下礼拜去买点。。
我大概上次冲甜牛奶了。。。所以甜死我了。。。
...

== 怪不得太甜啦哪奶茶本来就有甜味的啦
我下周准备去买淡奶回来自己从奶茶哈哈

赵小鱼赵大鱼 · 发表于 2012-10-7 13:08:18

糹糹糹糹发表于 2012-10-7 12:05
== 怪不得太甜啦哪奶茶本来就有甜味的啦
我下周准备去买淡奶回来自己从奶茶哈哈
...

那个珍珠哦，是吧珍珠放到糖里？那不是全身裹满了糖粉？

糹糹糹糹 · 发表于 2012-10-7 13:16:08

赵小鱼赵大鱼发表于 2012-10-7 12:08
那个珍珠哦，是吧珍珠放到糖里？那不是全身裹满了糖粉？

对啊直接放在糖里面不然珍珠会不甜不好吃放心不会很甜很甜的而且珍珠本来就煮过吸收水分了本来就带有水

慧子姐Juuuly · 发表于 2012-10-7 13:18:17

纽约奶茶也是超级难喝的放糖都没有尺寸的喝下去腻死

赵小鱼赵大鱼 · 发表于 2012-10-7 13:18:59

糹糹糹糹发表于 2012-10-7 12:16
对啊直接放在糖里面不然珍珠会不甜不好吃放心不会很甜很甜的而且珍珠本来就煮过吸收水分了本来就带 ...

嗯我下礼拜买了红糖珍珠来试试~~~以前我自己用红茶包冲过，好难吃。。。后来就买现成的奶茶粉了

糹糹糹糹 · 发表于 2012-10-7 13:19:53

慧子姐Juuuly 发表于 2012-10-7 12:18
纽约奶茶也是超级难喝的放糖都没有尺寸的喝下去腻死

是呀我也喝过我上次去功夫茶叫 LESS sugar。。。结果我觉得比放全糖还要甜。。

糹糹糹糹 · 发表于 2012-10-7 13:22:47

赵小鱼赵大鱼发表于 2012-10-7 12:18
嗯我下礼拜买了红糖珍珠来试试~~~以前我自己用红茶包冲过，好难吃。。。后来就买现成的奶茶粉了
...

恩恩但是其实用淡奶冲回好喝的啦还有珍珠泡完红糖以后记得要甩一下放入奶茶里不要整个直接直接倒进去
不然会很甜很甜很甜哦

慧子姐Juuuly · 发表于 2012-10-7 13:24:22

糹糹糹糹发表于 2012-10-7 12:19
是呀我也喝过我上次去功夫茶叫 LESS sugar。。。结果我觉得比放全糖还要甜。。 ...

是啊这边COCO也超级难喝国内COCO已经神物了 T.T

糹糹糹糹 · 发表于 2012-10-7 13:28:55

慧子姐Juuuly 发表于 2012-10-7 12:24
是啊这边COCO也超级难喝国内COCO已经神物了 T.T

哈哈是哦不过我这边倒是有一家超级无敌好喝的是正宗台湾分店的奶茶超级多台湾人去和都说很正宗很好喝

小榕郭 · 发表于 2012-10-8 13:58:01

哪里有珍珠卖哦？

糹糹糹糹 · 发表于 2012-10-8 14:37:27

小榕郭发表于 2012-10-8 12:58
哪里有珍珠卖哦？

一般大一点的中国超市都会有不过我去的是台湾人开的所以有好几个品牌的珍珠卖啦你可以找找看

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