爆炒青口

平平14 · 发表于 2013-5-30 08:35:42

本帖最后由平平14 于 2013-5-30 07:42 编辑

夏天最不喜欢在厨房久待了，热。。。。。做菜一切从简最好

今天来个快手菜，爆炒青口.

先上图
IMG_6031_副本.jpg

材料及配料：
青口(mussel), 在韩国超市买的冰冻的
青椒，红椒
干辣椒，
蒜蓉，葱，姜丝
生抽

做法：
1. 青口先飞水（这样炒的时候就不会出太多水）
2. 放油热锅
3. 放蒜蓉，姜丝，青红椒粒，干辣椒爆香
4. 放入飞好水的青口，翻炒
5. 加生抽，一点点老抽上色
6. 撒葱花，出锅

喵嗚mimi · 发表于 2013-5-30 08:39:41

啥叫飛水？

平平14 · 发表于 2013-5-30 08:42:02

喵嗚mimi 发表于 2013-5-30 07:39
啥叫飛水？

就是在热水里稍微烫一下，但是这个是海鲜不能太久，很容易老

喵嗚mimi · 发表于 2013-5-30 08:44:33

平平14 发表于 2013-5-30 07:42
就是在热水里稍微烫一下，但是这个是海鲜不能太久，很容易老

喔喔，懂了，謝謝～～

SarA_y · 发表于 2013-5-30 08:45:46

口水！！！！！！！！

Sarah-lina · 发表于 2013-5-30 08:48:37

色香味俱全啊

rayok2928924675 · 发表于 2013-5-30 08:56:02

肚子好饿

柠檬苏打水SONIA · 发表于 2013-5-30 09:23:23

張露西瓜-meow · 发表于 2013-5-30 09:23:32

飞口水到底是什么意思~~~~~

柠檬苏打水SONIA · 发表于 2013-5-30 09:24:03

美国的青口感觉比较干净，中国买的好多沙，很奇怪
难道是品种不一样还是卖的地方做了处理？

平平14 · 发表于 2013-5-30 09:24:13

張露西瓜-meow 发表于 2013-5-30 08:23
飞口水到底是什么意思~~~~~

就是在热水里稍微烫一下，但是这个是海鲜不能太久，很容易老

平平14 · 发表于 2013-5-30 09:27:18

柠檬苏打水SONIA 发表于 2013-5-30 08:24
美国的青口感觉比较干净，中国买的好多沙，很奇怪
难道是品种不一样还是卖的地方做了处理？ ...

可能这边的水质干净些吧，哈哈，不知道，或许有清理过。
国内买的贝壳类海鲜我们通常都放在清水中过一晚上，让它自己吐沙

小婧子yuan · 发表于 2013-5-30 09:36:15

看起来好香哦

我係阿蝉 · 发表于 2013-5-30 09:51:43

看到标题就激动了！

晨曦的象象 · 发表于 2013-5-30 09:55:45

看着好好吃的样子~~

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