刚刚出炉的蛋挞，这算是成功还是失败呢？
组图打开中，请稍候......
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- angela_小团子 发表于
哈哈好吃就是成功了
- 努力挣钱的娃娃 发表于
我的那些皮怎么做的
- 黄大宝明天见 发表于
- 梦想守护者 发表于
看着很不错啊
- 三文鱼小妞 发表于
看着很好吖
- 王宇花卷儿 发表于
凝为冰 发表于 2015-5-20 14:25
嗯，我上次做的也是用puff pastry 的，但是那个口感比较咸耶，我老公不太喜欢，这次这个用的是JIFFY 的pi ...
其实pie crust自己做也蛮好做的，那种千层派皮用速成法做也不会太麻烦，以后熟练了可以自己多做做试试看
- 凝为冰 发表于
王宇花卷儿 发表于 2015-5-20 10:29
想做那种特别平的港式的要过筛，而且塔水一般比较稀糊糊的；葡式的这样看很正常啊，只要把皮变成puff pastr ...
嗯，我上次做的也是用puff pastry 的，但是那个口感比较咸耶，我老公不太喜欢，这次这个用的是JIFFY 的pie crust mix. 朋友的评价是很脆，但是挞皮要做比较薄会更好吃。 而且，拍相片的时候因为刚出烤箱，那个但蛋液还不平整，发现，放到晚上，就非常平整了，表面还会浮起一些油，看起来就跟店里卖的一样了呢。
- 烟火阑珊出 发表于
凝为冰 发表于 2015-5-19 15:25
求教，求教，我试了两种皮了，都觉得不对啊
自己折皮 但是超累人的 要搞很久 而且还不一定成功
- YukiYukiV 发表于
看着不错啊
- 王宇花卷儿 发表于
想做那种特别平的港式的要过筛，而且塔水一般比较稀糊糊的；葡式的这样看很正常啊，只要把皮变成puff pastry就好了，自己做（有点麻烦）买现成的都行，做塔水的时候多放cream就可以有醇厚（高热量
）的口感
- 凝为冰 发表于
yy2351 发表于 2015-5-20 05:17
买现成的酥皮吧！
买了，做出来的皮味道是带咸的，被老公嫌弃了。
- 凝为冰 发表于
酥皮也是可以买现成的皮呢，我做过只可惜我老公不喜欢那个味道
- yy2351 发表于
买现成的酥皮吧！
- Bella吧啦吧啦 发表于
用的不是酥皮吧？葡式挞本来就不平，要特别平的蛋液要过滤，要用水浴法烤