#买不到自己做# 香辣蟹教程

nikcoo · 发表于 2015-5-18 18:26:51

本帖最后由 nikcoo 于 2015-5-19 16:56 编辑

夏天到了，心心念念国内宵夜摊，一箱啤酒三五好友，聊聊八卦吃吃宵夜

可是身在美村这些都是遥远的梦。。。

买不到只好自己做，硬生生把自己逼成了厨子，英文没进步厨艺倒渐长。。。

先来一发香辣蟹
螃蟹买回来先放水槽里养一会，放水没过螃蟹，水里放盐或者高度白酒，目的是让螃蟹把脏东西吐出来
楼主没有白酒，放了很多盐...中途换2-3次水
如果有白酒更好，螃蟹喝醉了任你摆布

哈哈哈哈哈~
过两三个小时可以开始杀螃蟹了...楼主不敢，所以请了杀手...大家自己找找杀螃蟹的视频吧

葱姜蒜可劲放，辣椒洋葱看个人口味...

锅里放多点油，油热后转小火放姜，花椒，八角，香叶小火爆一会再加红油豆瓣酱，接着下螃蟹
大火翻炒螃蟹，加酱油膏，糖，鱼露（没有可省略），可以稍微加一点酒（料酒，啤酒，花雕酒，甜葡萄酒随意啊~）
可以自己试试汤的味道，淡了加点盐，味道合适了就把螃蟹焖一会
螃蟹变红了之后，放洋葱，辣椒，葱段，翻炒啊翻炒...
熟了就可以啦
可以做成小火锅，边热边吃那个爽啊~~

吃完蟹，加汤煮个泡好的米粉，粉丝，哇哈哈不要太爽噢~

再来个小龙虾
做法差不多，不过楼主喜欢小龙虾汤多一点，煮的时候啤酒会放多一点
吃完小龙虾把煮好的面条放汤里捞一捞

不说了楼主去吃小龙虾了

nikcoo · 发表于 2015-5-18 19:11:07

味道不错哈哈

nikcoo · 发表于 2015-5-18 19:12:09

xyt037 发表于 2015-5-18 17:44
好香啊

味道不错哈哈

nikcoo · 发表于 2015-5-18 20:28:47

桑年发表于 2015-5-18 18:18
看着就好吃

nikcoo · 发表于 2015-5-18 20:29:33

吃货一枚XR 发表于 2015-5-18 19:20
式下做chili carbs, 还好吃！
用什么蟹都可以！

求教程

nikcoo · 发表于 2015-5-19 10:06:12

C、Y 发表于 2015-5-19 00:43
求教程

好的，晚上发啊

nikcoo · 发表于 2015-5-19 10:07:01

angela_小团子发表于 2015-5-19 02:17
就这些材料就够了？

哈哈还有些调味料没照

nikcoo · 发表于 2015-5-19 10:07:38

Cindy猜猜猜发表于 2015-5-19 05:59
求做法啊

好的！晚上发

nikcoo · 发表于 2015-5-19 10:08:05

warmland 发表于 2015-5-19 09:06
跪求出教程！！！

好的好的，晚上发哈哈

nikcoo · 发表于 2015-5-19 10:08:52

Deartutu 发表于 2015-5-19 07:07
口水

帮你擦擦嘛～哈哈哈

nikcoo · 发表于 2015-5-19 10:09:18

galuanda 发表于 2015-5-18 20:35
看着不错

谢谢

nikcoo · 发表于 2015-5-19 10:09:55

abcdef7 发表于 2015-5-18 22:09
好棒啊楼主

谢谢啊～

nikcoo · 发表于 2015-5-19 14:21:12

午后的红茶1115 发表于 2015-5-19 10:45
再来点酒～

太爽

nikcoo · 发表于 2015-5-19 14:22:00

fireflyxin 发表于 2015-5-19 10:02
边看边流口水。。。

晚上发教程可以做啦

nikcoo · 发表于 2015-5-19 14:23:14

败家在北美发表于 2015-5-19 12:11
不敢切活的螃蟹怎么破？

我也不敢…请杀手

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