【烘焙】【技术贴】一些非常重要但是很多人不知道的tips

小懒喵vivian

帖子太棒了，我说呢有时候做的很成功，有时候又比较硬。。。原来是牛奶！牛奶！被忽略了的。
帖子太有用了！怒赞！
不过，面包总是第二天就没那么松软了，这个是我保存有问题么？

小懒喵vivian

北落师门AE86 发表于 2015-4-17 11:57
你是放在冷藏了么？
面包其实常温贮藏就好，冷藏的温度会使面包中的淀粉加速老化，反而缩短面包的保存期 ...

啊啊啊！一语惊醒梦中人！我果然是放了冷藏 楼主是我的救星！