最爱的一款焖面，没有之一

LycheeGirl · 发表于 2022-7-21 21:19:12

我愿称之为焖面届的天花板：排骨豆角焖面

做法：见视频
https://youtu.be/qRs0iHSdako

食材：

手擀面、金沙排骨、东北豆角、土豆、葱姜蒜、生抽老抽蚝油、冰糖、盐

做法：
①排骨冷水下锅十姜料酒，煮出血沫捞出洗净
沥干；
②热锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆香，排骨炒出香味
③生抽老抽蚝油、冰糖上色提鲜，加水没过排骨，炖30分钟；
④ 开盖加士豆继续煮5分钟，然后加入豆角再煮五分钟，盖上手擀面，焖5分钟

中途可少量加水，面闷熟了就翻拌均匀，让每一根面条都裹满汤汁，再撒上灵魂的一把生蒜末，出锅！
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