宵夜完成了，， Creme Brulee

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-23 23:01:14

本帖最后由吃货一枚XR 于 2014-3-24 23:39 编辑

还没想好做什么。。但是工具已经ready好了

此中都系喜欢Creme Brulee ，

这4个刚焗好，，还在放凉后，再放冰柜！

之后用哪个torch上色就完成了

找不到碟子！只好拿最少那个吧！

还有一个Special Size 的还在Oven 里！

没错，那就是饭碗！

吃完这个有点撑！

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-24 10:22:30

我要做辣妈发表于 2014-3-24 05:24
还以为你什么都不吃。。。摆了几个空碗

呵呵，不知道呢！！还再想做什么！

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-24 10:23:19

Luna 发表于 2014-3-23 22:09
我还以为你要吃小碗。。。。老板炖蛋一份谢谢

只会做笨蛋！不会做炖蛋

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-24 12:07:54

Luna 发表于 2014-3-24 10:16
找一下食谱试试看呗

你不知道这个意思？

广东方言
炖蛋 = 笨蛋 !

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-24 22:26:59

小兔拉拉发表于 2014-3-24 21:22
做龟苓膏吧,不肥

这种没难度！！
现在在弄焦糖布丁中。。。

为了挑战难度，这次用上了饭碗来代替！

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-24 22:49:28

update

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-24 23:58:14

小兔拉拉发表于 2014-3-24 22:49
我每次都败在焦糖上,每次都是真的焦了

这个，好容易。。。

1、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒

2、继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火

3、立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！

4、再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-25 00:25:52

小兔拉拉发表于 2014-3-24 23:01
下次我试试你的方子,我觉得只要用到锅子,我就无能了

也可以用小一号的褒！只要是平滑的就可以

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-25 00:40:29

update...

现在肚子有点撑！。。。

吃货一枚XR · 发表于 2014-3-25 11:48:20

要如何微笑发表于 2014-3-25 06:44
问一下那种锡纸小碗哪里买的？我也想做呢。。求教程！超级爱吃！

通常在中国家庭用品那些店买的！但是ikea 也有1

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