夏天我想天天吃凉皮肉夹馍喝奶茶

ai默芯 · 发表于 2019-7-22 05:18:03

周末自己在家做了凉皮，肉夹馍和珍珠奶茶，全是我夏天的最爱，吃吃吃！
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ai默芯 · 发表于 2019-7-22 10:54:55

imabirdicanfly 发表于 2019-7-22 08:31
凉皮求教程！每次做都把握不好最后沉淀的面糊和水的比例总是不筋道或者破洞感觉好难啊 ...

https://www.xiachufang.com/recipe/103776938/?group=share_title_a
这是我目前看到最好的教程，我的做法和这个差不多
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ai默芯 · 发表于 2019-7-22 10:55:15

lcesnow 发表于 2019-7-22 09:56
我也做了，同好

我们都是棒棒哒！哈哈
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ai默芯 · 发表于 2019-7-22 10:55:45

lala008 发表于 2019-7-22 09:35
求教凉皮方法，自己尝试了几次都失败，謝謝

https://www.xiachufang.com/recipe/103776938/?group=share_title_a
请参考这个教程，零失败
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ai默芯 · 发表于 2019-7-22 10:56:19

yukimi_hu 发表于 2019-7-22 06:58
楼主这是多么巧的一双手也都是我的最爱厉害了

很简单的都，只要愿意花时间！
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ai默芯 · 发表于 2019-7-22 17:05:14

cindyzhang0923 发表于 2019-7-22 15:11
楼主手艺好赞，珍珠奶茶怎么做的呀，求教

https://www.xiachufang.com/recipe/1103595/?group=share_title_a
珍珠奶茶可参考这个链接
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ai默芯 · 发表于 2019-7-22 17:05:53

nono110 发表于 2019-7-22 11:13
凉皮做的太棒了！

ai默芯 · 发表于 2019-7-22 17:06:35

小香香发表于 2019-7-22 13:42
厉害我前天开了一个小时车去法拉盛买特意多加一块钱面筋 ...

自己做！一份还不用一小时呢
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ai默芯 · 发表于 2019-7-22 18:13:02

贝贝的1943 发表于 2019-7-22 17:59
我每次做完都黏答答，请问楼主用的什么面粉啊？

这次用的是高筋面粉，不过普通面粉也还好。要保证尽量把上清液倒掉，凉皮之间要抹油，要不是会粘在一起
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ai默芯 · 发表于 2019-7-23 05:09:13

窗外有风吹过发表于 2019-7-22 20:42
楼主你用的是all purpose的面吗？

我用的高筋面粉，高筋面粉做出来好很多
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ai默芯 · 发表于 2019-7-23 05:10:00

Amanda0713 发表于 2019-7-22 21:56
楼主出一个凉皮教程吧，看着特别薄还好吃，比我在外面餐馆吃的看起来还好吃 ...

等我下次再做拍一些照片，然后整理教程出来
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ai默芯 · 发表于 2019-7-23 05:11:25

hellofox 发表于 2019-7-22 23:38
卖吗？真心求购！LZ可以考虑考虑阿！总失败不想努力了

不卖，但即使卖，我们也不在一个地方呀
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ai默芯 · 发表于 2019-7-23 05:12:48

小乖要减肥发表于 2019-7-23 02:07
肉夹馍有教程吗？

下厨房里有，我发链接有人说打不开，我以后自己写一个
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ai默芯 · 发表于 2019-7-23 08:37:31

窗外有风吹过发表于 2019-7-23 07:57
高筋面粉要在中国超市才买的到吧？

我是在中超买的，美国超市也应该会有吧，有的面包也要高筋面粉做
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